どうも、Mormorです！
Twitter情報で、「金アグー豚の味噌ラーメン」が提供されるとの事で、「超純水採麺 天国屋」さんに行って来ました。
昨日も来たばかりですが、天国屋さんの味噌ラーメンという事で、連日の訪問です。
佐々木店主自ら「一番得意」と言っている「味噌ラーメン」。
更に関東ではなかなか食べられない「金アグー」使用という事で、期待が高まります。
限定18食と言う事で、果たして食べられるのでしょうか？
淡麗ラーメンも提供されると言う事で、残ってくれる事を祈ります。
まずは朝10時頃整理券を取りに行きました。
まだ全ての時間帯の整理券が有りました。
とりあえず12:00集合の整理券を取りました。
12:00にお店に向かうと、既に6人程が居ました。
平日の昼にも関わらず、盛況です。
12:00の時点では、13:25〜の整理券が有りました。
平日でも整理券を取って置かないと、お昼時に食べるのは困難です。
今日の限定は「金アグー豚の味噌ラーメン」¥1,000。
沖縄アグー血統金アグー（ラーメンでは関東初）
との事で、期待が高まります。
入口右手のアルコール消毒＆検温機で手指の消毒と検温を行ってから、食券を購入します。
「金アグー豚の味噌ラーメン」¥1,000と「ライス」¥150の食券を買いました。
待つ事7〜8分で、「金アグー豚の味噌ラーメン」と「ライス」が着丼。
昨日の「ラーメンショップインスパイア」同様に、つけ麺用の麺が載る広口の丼で提供されます。
まずはスープから。
昨日の「ラーメンショップインスパイア」もそうでしたが、金アグーのスープは脂がとても美味しくて、クリーミーなのにクドさが無いのが特徴です。
佐々木店主がブレンドした味噌は、味噌ラーメンらしい味ながら、淡麗系を得意とする佐々木店主らしい、スッキリとした後味のスープになっています。
麺は中太手揉み麺。
佐々木店主が手揉みした麺で、スープが良く絡みます。
モチっとした食感も旨さを支えています。
大きなチャーシュー。
レアっぽいチャーシューは、薄くスライスされていますが、それが絶妙な食感と旨さにつながっています。
しっとりとした食感と、適度な味付けのチャーシューで、とても美味しいチャーシューです。
材木メンマ。
味噌ラーメンのスープに負けない味と食感の材木メンマ。
麺と一緒に食べるととても美味しいです。
小松菜。
白河ラーメンなどでは良く見る小松菜。
味噌味スープでも、そのサクサク食感が良い感じです。
白髪ネギ。
味噌ラーメンにはネギが良く合います。
この「金アグー豚の味噌ラーメン」もやはりネギが良く合います。
白髪ネギと麺を絡めて頂きます。
味噌味スープにネギの爽やかな絡みがとても良く合います。
モチっとした中太麺の食感も、旨さに貢献しています。
麺と具を食べ終えて、ライスにスープを掛けて、雑炊風にして頂きます。
味噌ラーメンは元々ご飯との相性が良いのですが、この「金アグー豚の味噌ラーメン」のスープは抜群に合います。
残ったスープを頂きます。
一般的に味噌味のスープは濃いめの味付けが多いので、個人的にはあまりスープを飲み干す事は無いのですが、天国屋さんのスープはスッキリしていて飲み易いです。
と言う訳で、完飲＆完食です。
天国屋さんの「金アグー豚の味噌ラーメン」でしたが、味噌ラーメンの王道の味を無化調且つスッキリ後味の金アグー豚を用いて作り出した、至高の一杯でした。
このスープを最後まで味わうために、ライスは欠かせません。
具材のチャーシュー、メンマ、小松菜、白髪ネギはどれを取っても抜かりの無い仕上がりで、珠玉の味噌味スープの魅力を存分に引き出しています。
佐々木店主自ら「一番得意」と言う程の味噌ラーメンですが、そう言うだけの事は有り、ともすれば味噌の旨味でどうとでもなってしまう味噌ラーメンを、非常に高いレベルでまとめ上げています。
淡麗系でも鮮魚系でも豚骨でも、何でもござれの佐々木店主らしい、見事な一杯でした。
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