どうも、Mormor（もるもる）です！
今日は「蒙古タンメン中本 町田店」さんの7月限定「北極チンジャオ」を食べに行って来ました。
ピーマン、タケノコ、バラ肉を炒めた「中本風チンジャオロース」が載った「北極ラーメン」だそうです。
「五目蒙古タンメン」が好きなので、具材の似ている「北極チンジャオ」も多分好きだと思います。
オマケに「北極チンジャオ」はオイスターソースで味付けされていて、山椒も入っている様なので、「五目蒙古タンメン」＋「北極の炎」的な感じです。
「五目蒙古タンメン」の具材で山椒が効いていると来たら、コレはもう絶対好みな味に間違いありません。
まずは入口左手の券売機で食券を購入します。
「北極チンジャオ」の食券と「ゆで卵」の食券を購入しました。
スタッフに食券を渡して、「辛さ2倍で」とお願いしました。
待つ事10分程で、「北極チンジャオ」辛さ2倍が到着。
確かにチンジャオロースが載っています。
ゆで卵は追加トッピングです。
まずはスープから。
辛さ2倍で山椒も入っているにも関わらず、かなりマイルドな印象です。
やはりチンジャオロースに使われているオイスターソースが辛さをかなり緩和している様です。
自社製の特製中太麺。
モチっとした食感で、スープが適度に絡む麺質の麺です。
この麺の旨さが「北極チンジャオ」のスープの旨さを更に引き立てます。
中本風チンジャオロース。
豚バラ肉と筍、ピーマンを、中本のスープとオイスターソースをメインに調味料で整えた特製ダレで炒めたもの。
片栗粉を塗した様な豚バラ肉に特製ダレが絡んで美味しいです。
片栗粉を塗した豚バラ肉。
特製ダレやスープが良く絡んで美味しいです。
片栗粉を塗してあるお陰で水分が抜けずにジューシーなのも良い所です。
中本風チンジャオロースと麺をいただきます。
スープ自体は北極の辛さ2倍＋山椒なので「北極の炎」と変わりませんが、中本風チンジャオロースのオイスターソースでマイルドな味です。
北極スープ＋オイスターソースの特製ダレでとても美味しいです。
筍のサクサク食感と麺のモチっと食感が良い感じです。
辛さ2倍でも全然辛くなくて、美味しくてとても食べ易いです。
これなら「ゆで卵」無しでも全然大丈夫でした。
辛さを緩和してくれる「ゆで卵」。
辛さを緩和してくれるだけで無く、スープが適度に絡んで美味しい具材でもあります。
無いと寂しいので、ついつい追加してしまいます。
豚バラ肉の片栗粉のお陰なのか、ちょっと餡の様になった特製ダレが麺に良く絡みます。
特製ダレとスープが混ざると辛さと旨味が絶妙にマッチしてとても美味しいです。
こう言う相乗効果を狙って作ったとしたら、考案者の舌は素晴らしいです。
豚バラ肉が大きめなのもちょっと嬉しいです。
筍の味と食感に豚バラ肉が良い感じです。
麺とのマッチングもとても良いです。
中本風チンジャオロースはライスと合わせても旨そうです。
町中華みたいになってしまいますが、麻婆丼が有る位なので有っても良さそうです。
回鍋肉の載った「北極野チャイ」も有ったので、本当に町中華が出来そうです。
この中本風チンジャオロースだけでも美味しいです。
加えて「北極の炎」に近いスープなので、メチャメチャ美味いです。
個人的に物凄くツボにハマる一杯です。
「北極ラーメン」や「北極やさい」、「北極の炎」にも豚肉は載っていますが、コレはそれらよりもずっと美味いです。
加えて筍とピーマンも有り、特製ダレで炒められているので旨さ倍増です。
スープとのバランスも素晴らしいです。
特製ダレが混ざった北極スープが激ウマです。
山椒のシビレも有りますが、マイルドになっているので食べ易いです。
食べ易くて美味い一杯に仕上がっています。
豚バラ肉とピーマンが美味いです。
炒め物としても普通に美味しいですが、北極スープと食べると更に美味いです。
モッチリ食感の麺と食べると絶品です。
筍と麺をいただきます。
筍のサクサク食感と麺のモッチリ食感が良い感じです。
特製ダレの旨みが加わった北極スープもとても美味しいです。
チンジャオロースだけにピーマンが美味いです。
チンジャオロース＋北極と言う、有りそうで無さそうな組み合わせがメチャメチャ美味いです。
モチモチの麺との相性もとても良いです。
麺と具を食べ終えて、スープを味わいます。
オイスターソースたっぷりの特製ダレが加わった北極スープが美味いです。
辛さ2倍でもマイルドなので、思いの外飲めます。
と言う訳で、完食です。
「蒙古タンメン中本 町田店」さんの7月限定「北極チンジャオ」でしたが、とても美味しい一杯でした。
中本風チンジャオロースと北極スープの組み合わせは凄く良いです。
中本風チンジャオロースと中本自社製中太麺の相性も抜群です。
中本のスープとオイスターソースをメインに調味料で整えた特製ダレで炒めた豚バラ肉と筍、ピーマンの中本風チンジャオロースが美味いです。
北極スープに加えて山椒のシビレも有るので、オイスターソースがメインの特製ダレと相まってとても美味しいです。
蒙古タンメン中本の限定麺は毎月様々なメニューが有るので飽きる事無くいただけます。
