どうも、Mormor（もるもる）です！
今日は2周年イベント第二弾として「らーめん たきび」x「吉祥寺武蔵家」コラボの「濃厚豚骨味噌ラーメン」／「濃厚豚骨辛味噌ラーメン」が提供されるとの事で、「らーめん たきび」さんに行って来ました。
「らーめん たきび」開店にあたり、「吉祥寺武蔵家」さんから一方ならぬご協力が有ったそうで、2周年を迎えて友情コラボとして実現した様です。
X（旧Twitter）の告知。
この日は「濃厚豚骨味噌ラーメン」／「濃厚豚骨辛味噌ラーメン」と半ライス＆キャベチャーのセットメニューのみで、「生卵」も無しです。
行き掛けに追突事故に遭ってしまい、事故処理に時間が掛かって到着は14:00近く。
ベンチに3人＋1人の4人が外待ちしていました。
限定100杯という事で、ラーメンそのものは有りました。
半ライス＋キャベチャーのセットメニューは売り切れていました。
店員さんに促されて食券を購入します。
セットは売り切れなので「濃厚豚骨味噌ラーメン」¥1,000か「濃厚豚骨辛味噌ラーメン」¥1,050のみ。
「濃厚豚骨辛味噌ラーメン」¥1,050にしました。
店内満席でベンチで待ちます。
普段土日はなかなか休めないので、今回はたまたま来られてラッキーでした。
待つ事7〜8分程で「濃厚豚骨辛味噌ラーメン」が到着。
真っ赤な丼に大きな海苔3枚、そしてほうれん草と、見た目は家系ラーメンですが、生姜焼きが載っていて、カイエンペッパーが掛かっているのは「らーめん たきび」さんの「辛味噌らーめん」の様です。
まずはスープから。
味噌ダレは恐らく「らーめん たきび」さんの「味噌らーめん」のものだと思われますが、スープは「吉祥寺武蔵家」さんのものの様です。
豚骨と鶏ガラと思われるスープは濃厚で、「らーめん たきび」さんの味噌ダレと上手く調和しています。
麺も恐らく「吉祥寺武蔵家」さんのものと思われます。
「らーめん たきび」さんの浅草開化楼製の麺とは違い、家系ラーメンっぽい平打ち中太麺です。
「吉祥寺武蔵家」さんの麺だとしたら、恐らく三河屋製麺製の麺と思われます。
「らーめん たきび」さんの浅草開化楼製の麺よりモチモチ感は控えめで、ツルムチ食感の麺です。
半分に切られた煮豚系のチャーシュー。
これも「吉祥寺武蔵家」さん特有の形なので、恐らく「吉祥寺武蔵家」さんのチャーシューと思われます。
やはり家系スープには煮豚系のチャーシューが良く合います。
「らーめん たきび」さんのアイデンティティでも有る生姜焼き。
味噌ダレとこの生姜焼きは「らーめん たきび」さんならではのものです。
ほうれん草。
家系ラーメンならではのほうれん草。
「吉祥寺武蔵家」さんのものと思われるスープに「らーめん たきび」さんの味噌ダレにもとても良く合います。
大きな海苔。
家系ラーメンならではの海苔で、「吉祥寺武蔵家」さんが「らーめん たきび」さんの前田店主に自慢していました。
確かにコレは良い海苔です。
「らーめん たきび」さん自慢の生姜焼きと麺をいただきます。
「らーめん たきび」さんの麺とスープでは有りませんが、思いの外「吉祥寺武蔵家」さんの麺とスープに良く合います。
やはり味噌ダレが「らーめん たきび」さんのものだからでしょうか？
スープに浸した海苔で麺を包んでいただきます。
「吉祥寺武蔵家」さんの麺とスープだけに、海苔の風味が良く合います。
今度はスープに浸した海苔でほうれん草を包んでいただきます。
家系ラーメンに必須のほうれん草と海苔が合わないワケが有りません。
「らーめん たきび」さんの生姜焼き。
濃厚な味噌ダレに生姜焼きの組み合わせが「らーめん たきび」さんならではです。
生姜焼きと麺をいただきます。
いつもの麺と違う「吉祥寺武蔵家」さんの三河屋製麺製の麺ですが、スープが「吉祥寺武蔵家」さんのスープだからか、三河屋製麺製の麺に良く合います。
3枚目の麺を海苔巻き麺にしていただきます。
香ばしい海苔の風味とスープが絡んだ麺がとても美味しいです。
卓上のニンニクと生姜で味変します。
家系ラーメンのスープだけに、ニンニクも生姜もとても良く合います。
生姜焼きと麺をいただきます。
いつもの浅草開化楼製の麺と違う、「吉祥寺武蔵家」さんの三河屋製麺製の麺ですが、「らーめん たきび」さんの味噌ダレにも良く合っています。
スープと麺が違うと、こんなに印象が変わるのかと、少し驚きました。
見た目はそれ程大きく変わらないものの、スープと麺が違う事で全然違う印象になる事が分かりました。
麺と具を食べ終えて、スープを味わいます。
豚骨と鶏ガラと思われるスープは「吉祥寺武蔵家」さんのものの様で、「らーめん たきび」さんの味噌ダレと上手く調和しています。
と言う訳で、完飲＆完食です。
「らーめん たきび」さんの2周年イベント第二弾として「らーめん たきび」x「吉祥寺武蔵家」コラボの「濃厚豚骨辛味噌ラーメン」でしたが、とても美味しい一杯でした。
「吉祥寺武蔵家」さんの豚骨と鶏ガラと思われるスープに「らーめん たきび」さんの味噌ダレがとても美味しいです。
「吉祥寺武蔵家」さんの三河屋製麺製の麺と思われる麺は、ツルムチな食感で「吉祥寺武蔵家」さんのスープと「らーめん たきび」さんの味噌ダレにとても良く合います。
「吉祥寺武蔵家」さんのチャーシュー、ほうれん草、海苔と、「らーめん たきび」さんの味噌ダレと生姜焼きも思いの外良く合います。
「らーめん たきび」さんの2周年と、「吉祥寺武蔵家」さんとの絆を感じさせる一杯でした。
