どうも、Mormor（もるもる）です！
今日は北海道スキーツアー2024 in 富良野 Day①でスキーの前に富良野の「くまげら」さんに行って来ました。
こちらは「ローストビーフ丼」が有名な様で、友人が調べてくれました。
富良野市街に有って、蔦の絡まる外観が特徴的なお店です。
北海道らしい雄大感が有ります。
お店の脇と斜め向かいに駐車場が有ります。
「富良野和牛丼」が「ローストビーフ丼」の様で、「チーズ豆腐」や「ホエーカレー」も名物の様です。
「とんかつ」から「刺身」、「焼魚」まで幅広いバリエーションが特徴の様です。
案内された部屋が「ホップ」だったのですが、天井に本物のホップ（ドライフラワー）が沢山飾られていました。
恐らく他の部屋も名前に準じたものが飾られているのでしょう。
壁の貼り紙。
こちらでは「鱈の白子ポン酢」の事を「たちポン」と呼ぶ様です。
関東なら「鱈の白子ポン酢」もしくは「白子ポン酢」と言う名前だと思います。
木製のメニューバインダーが北海道っぽいです。
お腹いっぱいの「くまげら」が表紙になっています。
「くまげら」さんと言えば「和牛ローストビーフ丼」¥2,200。
大盛りや肉増しも有りますが、ココは初訪問なのでデフォでしょう。
奥様と次女は「オムホエーカレー」¥1,500を。
オムレツとゴロゴロ野菜が特徴的なカレーです。
フワフワのオムレツと思いの外スパイシー（それ程辛くは無いです）なカレーがとても良く合います。
「ホエー豚」は牛乳からチーズを作る際に固まらずに、栄養がたっぷり入っている残りの成分の乳清（ホエー）を飲んで育った食用の豚の事で、肉質が柔らかく甘みがあるのが特徴だそうです。
（北海道安平町HPより）
確かにとても柔らかくて美味しい肉で、スパイシーなカレーがとても美味しいです。
待つ事15分程で「和牛ローストビーフ丼」が到着。
思ったよりレアなローストビーフに驚きましたが、炭火の香ばしい風味がして、見た目よりもちゃんと火が通っている様です。
塩胡椒で味付けしてあり、そのままでも食べられますが、醤油ベースのタレと山葵でいただくと美味しいです。
綺麗に敷き詰められたローストビーフとごはんをいただきます。
やはり和牛と山葵醤油はとても良く合うので、この和牛ローストビーフ丼も美味しいです。
物凄く柔らかい肉で、炭火の香りがとても香ばしいです。
醤油ダレと山葵もとても良く合っていて、なるほどこれは名物になるだけの事は有ります。
醤油ダレの味がとても和牛ローストビーフに合っています。
和牛特有の脂の甘みと醤油ダレが絶妙に合っていて、山葵の風味がクドさを無くしてくれるので、とても美味しいです。
ご飯が美味しいのも、この「和牛ローストビーフ丼」が旨い理由の一つです。
折角「和牛ローストビーフ」が旨くても、ご飯が美味しく無ければ旨さが半減してしまうので、ご飯が美味しいと言う事はとても重要です。
富良野の「くまげら」さんの「ローストビーフ丼」と「オムホエーカレー」でしたが、どちらも美味しい一品でした。
「オムホエーカレー」はフワフワのオムレツとスパイシー（それ程辛くは無いです）なカレーが美味しくて、「ホエー豚」や北海道産の野菜の旨みも楽しめます。
「ローストビーフ丼」はレアな焼き加減で究極の柔らかさと旨味の和牛ローストビーフを醤油ダレと山葵でいただく丼で、香ばしく炭火で焼き上げられたローストビーフと山葵醤油のタレが絶品です。
ご飯の旨さも、「オムホエーカレー」と「ローストビーフ丼」の旨さに繋がっていて、多分ご飯だけ食べても美味しいと思えるものになっています。
富良野近辺で外食する所は割と少なめですが、中でもオススメのレストランだと思います。
