どうも、Mormor（もるもる）です！
今日は錦糸町で所用が有る日だったので、「VALON TOKYO 錦糸町」さんに行って来ました。
折角なので、偶にはランチコースにしてみようと思い「VALONランチコース」にしました。
この「VALONランチコース」は事前予約限定のランチになります。
まずは「新鮮野菜のバーニャフレッダ」、「生ハム ハモンセラーノ」、「本日のパン」です。
「新鮮野菜のバーニャフレッダ」は真ん中に小さな植木鉢と、スコップ型のスプーンが載っています。
カラフルな野菜のバーニャフレッダ。
真ん中の小さな植木鉢はクリームチーズのソースと竹炭で色付けしたパン粉が載っています。
小さな植木鉢には豆苗が刺さっています。
スコップ型のスプーンでクリームチーズのソースを掬って、金時人参に載せてみます。
程よく茹でられた金時人参にクリームチーズのソースが美味しいです。
続いて「渡り蟹と紅ずわいのトマトクリームパスタ」。
蟹の甲羅にエスプーマがまるで蟹の泡の様に盛り付けられています。
ディルが海藻の様に添えられています。
エスプーマを絡めていただきます。
渡り蟹と紅ずわい２種の蟹のトマトクリームと、モッチリ食感の太麺が美味しいです。
本日のスペシャリテ「特選牛フィレ肉のグリル」。
牛フィレ肉にマディラ酒を使ったソースが添えられています。
マディラ酒の酸味と香りが牛フィレ肉にとても良く合います。
「特製ドルチェ」。
イタリアのチョコレートケーキ「トルタ・カプレーゼ」。
カプリ島発祥のケーキで、小麦粉を使わない（グルテンフリー）のが特徴です。
ベリーソースが添えられています。
お口直しのコーヒー。
割とライトな飲み易いコーヒーです。
「VALON TOKYO 錦糸町」さんの「VALONランチコース」でしたが、「新鮮野菜のバーニャフレッダ」、「生ハム ハモンセラーノ」、「本日のパン」から始まり、本日のパスタの「渡り蟹と紅ずわいのトマトクリームパスタ」、そして本日のスペシャリテ「特選牛フィレ肉のグリル」、デザートの「特製ドルチェ」と、一通り味わえて満足度の高いコースでした。
ちょっと贅沢なランチを楽しみたい時にオススメです。
