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どうも、Mormorです！
今日は魚屋で良いスルメ烏賊を見つけたので、「スルメ烏賊のワタ焼き」を作ってみました。
「スルメ烏賊のワタ焼き」の材料（2〜3人分） ・スルメ烏賊 ：1杯（ワタ抜き・輪切り／ワタ別添えで加工）
「スルメ烏賊のワタ焼き」の調味料（2〜3人分） ・バター ：30〜40g（烏賊の大きさに依る） ・牡蠣醤油 ：10〜15cc（小さじ2〜大さじ1） |
①スルメ烏賊の下拵えを行う
ワタ抜き・輪切り／ワタ別添えで加工してもらうと手間が省けます。
スルメ烏賊はサッと水洗いしてザルにあげます。
スルメ烏賊ワタはスプーンなどで器に絞り出しておくとラクです。
②フライパンにバターを入れて火を付け、バターを溶かす
火加減はバターが焦げない様に中火以下にします。
③スルメ烏賊と烏賊ワタを入れて牡蠣醤油を加えて加熱する
焦がさない様に弱火〜中火で熱を加えながら烏賊ワタと牡蠣醤油を絡めます。
烏賊は熱を加え過ぎると縮んで固くなるので、白くなって2〜3分で大丈夫です。
④器に移して完成
と言う訳で、「スルメ烏賊のワタ焼き」でした。
簡単でとても美味しいので、是非作って見てください。
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