どうも、Mormor（もるもる）です！
今日は、2026年1月限定「かき玉とラー油のニンニクらーめん」をいただきに、小田急相模原の「石山商店」さんに行って来ました。
「石山商店」さんの月替りの限定麺で1年ぶりに「かき玉とラー油のニンニクらーめん」が登場しました。
中華スープの「かき玉スープ」の様なスープに山椒の効いた自家製ラー油が掛かっていて、寒い時期にピッタリの温まる一杯です。
2022年1月の限定で登場しましたが、その時はモヤシがたっぷり載っていました。
このラーメンは個人的に結構好きな一杯なので、1年ぶりに復活してくれて嬉しいです。
入口横の掲示板に「今月の限定品」として「かき玉とラー油のニンニクらーめん」が有ります。
「石山商店」さんの限定は、月限定とゲリラ限定の2種類が有り、ここに掲示されているのは月限定です。
ゲリラ限定はX（旧Twitter）のみの告知です。
店内右手の券売機…で値段を確認して、その横のQRコードでPayPayで支払います。
「かき玉とラー油のニンニクらーめん」は「限定1」¥950なので、¥950を支払いました。
口頭で「限定お願いします」と伝えました。
待つ事10分少々で、「かき玉とラー油のニンニクらーめん」が到着。
平日ランチ限定のサービスライスもつけて貰いました。
このサービスライスにスープを掛けていただくのが最高に美味いです。
「かき玉とラー油のニンニクらーめん」。
クリアな塩味スープにかき卵、そして自家製ラー油と言う組み合わせです。
刻んだ白菜と豆苗が載っています。
ラー油の浮いたクリアな塩味スープ。
ベースのスープは鶏ベースでまろやかな味の塩味スープです。
そこに山椒の効いた自家製ラー油が掛かっていて、かなりパンチの有る味に仕上がっています。
麺は平打ちの太縮れ麺。
モチモチ食感の麺は、縮れているのでスープが良く絡みます。
小麦の風味が美味くて、ピリ辛なスープがとても良く合います。
細切りの鶏胸肉と白菜。
山椒の効いた自家製ラー油が掛かっています。
まろやかな味の塩味スープに自家製ラー油のピリ辛さがとても美味しいです。
たっぷりの野菜と鶏胸肉。
とてもヘルシーな感じです。
優しい味のスープに、山椒の効いたピリ辛スープがとても美味しいです。
山椒の効いた優しい味のピリ辛スープと溶き卵も美味しいです。
これに酢を入れたら「酸辣湯麺」っぽいかも知れません。
でも、この優しい味のスープも捨て難い旨さです。
溶き卵と鶏胸肉もとても良く合います。
鶏ベースのスープだけに、鶏肉と卵が良く合います。
そこに自家製ラー油の山椒の効いたピリ辛さが加わって、とても美味しいです。
自家製ラー油は山椒のシビレを感じるものの、辛さは控えめで絶妙な加減です。
優しい味の鶏スープと合わせる事で、アクセントになって美味しいです。
スープと自家製ラー油の塩梅が絶妙で素晴らしいです。
昨年は中太麺でしたが、今年は平打ちの太麺です。
角断面の中太麺は歯応えが有って、かなり弾力が有る感じでした。
平打ちの太麺は中太麺より弾力が無いものの、モッチリ感が有ってスープとのバランスはコチラの方が良いです。
たっぷりの野菜と麺をいただきます。
野菜たっぷりだと、ラーメンをいただく時の背徳感が大分薄らぎます。
優しい味の鶏スープと自家製ラー油がとても良く合います。
サービスライスにスープを注いで、リゾット風にしていただきます。
優しい味の鶏スープと自家製ラー油がライスととても良く合います。
鶏胸肉や溶き卵、白菜も載せればヘルシーリゾットの出来上がりです。
平打ちの太麺の味と食感がとても良いです。
昨年の中太麺と比べると、スープと麺のバランスが一歩進んだ感じです。
細かい改良がされている事に好感が持てます。
鶏胸肉の細切りと溶き卵がスープにとても良く合っていて美味しいです。
麺とスープと具材のバランス感も素晴らしいです。
このバランス感も「石山商店」さんの魅力の一つです。
溶き卵がラー油のカドをまろやかにしてくれます。
溶き卵とラー油の組み合わせが、絶妙なバランス感を出しています。
優しい味のスープと溶き卵とラー油がとても美味しいです。
塩味の鶏のスープの旨味を自家製ラー油で膨らませて、辛味と共に香ばしさや厚みも加えています。
シンプルながらとても的を得た組み合わせだと思います。
こう言うセンスが武田店主の素晴らしい所です。
具材のセレクトもとても良くて、溶き卵と鶏胸肉に細切りの白菜というのがまた良いです。
最初に「かき玉とラー油のニンニクらーめん」が提供された際はモヤシでした。
このスープだと白菜の方が合っている気がします。
このスープはライスと合わせても美味しいです。
溶き卵と鶏胸肉や白菜と一緒にいただくと、鍋の〆の雑炊の様です。
元々中華スープに麺を入れた様な感じなので、余計にそう感じるのかも知れません。
麺と具を食べ終えて、スープを味わいます。
溶き卵入りのスープは自家製ラー油の香ばしさがとても良いです。
辛さはそれ程でも有りませんが、しっかり山椒の風味が有ります。
と言う訳で、完飲＆完食です。
「石山商店」さんの2026年1月限定「かき玉とラー油のニンニクらーめん」でしたが、とても美味しい一杯でした。
鶏ベースでまろやかな味の塩味スープに山椒の効いた自家製ラー油が掛かっていて、優しい味ながらパンチの有る味に仕上がっています。
麺が角断面の中太縮れ麺から、平打ちの太縮れ麺になっているのもポイントで、弾力よりもモッチリ食感に比重が移って、スープに良く合う麺になっています。
溶き卵に細切りの鶏胸肉、白菜、豆苗と言うトッピングも絶妙で、スープの味に合わせた食材のチョイスが見事です。
サービスランチにスープと具材を掛けて〆の雑炊風にしてもとても美味しいです。
武田店主のセンスが光る一杯でした。
