どうも、Mormor（もるもる）です！
今日は駒沢大学の「うどんスナック松ト麦」さんに行って来ました。
最近は18:00の回に加え、20:30の回も全て予約制となりました。
私はキャンセルが出たら行くスタイルで、以前は20:30の回は半分フリーで、常連さん達に良く会えました。
今や予約開始1分で全枠埋まる程の大盛況でキャンセルが出ても秒で埋まってしまいます。
流石にキャンセル待ちはほぼ無理になったので、今回は予約開始と同時に予約して枠をゲットしました。
久しぶりに行ったら注意書きが貼ってありました。
やはり、お客さんが増えるといろいろ有る様です。
「うどんスナック」でドリンク頼まない人が居るとはビックリです。
本日のアテや、本日の小麦、本日の日本酒、本日のサワー。
最近胃の治療でしばらく断酒していて、そのせいかちょっと飲んだら目が回る様になってしまい、外で飲むのはやめました。
と言う訳で、今日はノンアルで行ってみたいと思います。
そうは言っても「淳子の梅干し」は必須なので、「淳子の梅干しソーダ」にしました。
「青唐しょうゆ」はツマミにも、冷たいうどんと食べても美味いので、必ずオーダーする一品。
今回のものは良く漬かっていて美味いです。
本日のアテ。
左上から右回りに「冷やし大根おでん」、「豚きんぴらごぼう」、「アジのしば漬けなめろう」、「メヒカリ唐揚げ」です。
どれも美味しいですが、「アジのしば漬けなめろう」は目から鱗で、家でも作ってみようと思いました。
うどん1杯目は、大好きな「海苔バター釜玉」を「ネバリゴシ」で。
店主の「井上こん」さんイチオシ小麦の「ネバリゴシ」。
「海苔バター釜玉」でいただくと、もっちり感とネバリがとても良い感じです。
出汁醤油を掛けて良く混ぜてからいただきます。
卵黄が全面に絡んで黄色くなります。
青のりが良い感じに混ざって美味しそうです。
アツアツの内に絡めていただくと、適度に温かい状態でいただけます。
出汁醤油と卵黄とバターのまろやかさに青のりの香ばしさが美味しいです。
「ネバリゴシ」の食感は柔らかいのに粘りが有って、福岡でいただいたうどんの食感に似ています。
「牛肉のたたき風薬味おろしポン酢」。
ローストビーフに大根おろしと薬味を添えて、ポン酢でいただきます。
ちなみに我が家の子供達もポン酢大好きで、ローストビーフをポン酢で食べます。
この日はほぼ満席の盛況で、全員サワーやソーダなどの氷の入った飲み物をオーダーしていて、途中で氷が足りない状況に。
と言う事で、近所のローソンまでロックアイスを買いにお遣いに行って来ました。
ロックアイス×3袋を購入して来ました。
うどん2杯目は「肉わかめうどん」を「きぬあかり」で。
この日は割と涼しくて、温かいうどんが恋しくなります。
「肉わかめうどん」はこう言う日にピッタリです。
「きぬあかり」のうどんは、「なめらかでもっちり」と言う説明通りの食感です。
温かいうどんでも「かすうどん」よりサッパリとした感じです。
肉の旨みがお出汁に溶けて、とても美味しいです。
豚薄切り肉。
これがお出汁に厚みを与えてくれてとても美味しいです。
具材としても、食感と旨みでうどんに良く合います。
笹切りネギとわかめを添えてうどんをいただきます。
ネギも煮ると甘みが出て柔らかくなり、ワカメの食感との対比が良い感じです。
加えてうどんのモッチリ食感も味わえます。
卓上の七味で味変してみます。
こう言ううどんには七味が良く合います。
ピリ辛さと香りが食欲を唆ります。
「なめらかでもっちり」な「きぬあかり」。
お出汁と七味でとても美味しいです。
柔らかいのに、ちゃんともっちり食感が有ります。
豚肉とワカメが美味いです。
食感的にも、うどん、豚肉、ワカメそれぞれの食感が楽しめます。
ワカメの風味もとても良く合います。
お出汁に豚肉やワカメの旨味と七味のピリ辛さが加わってとても美味しいです。
コレをつまみに飲める位です。
まぁ、ノンアルですけど…。
と言う訳で、完飲＆完食です。
と言う訳で、「うどんスナック松ト麦」さんの「淳子の梅干しソーダ」と「青唐しょうゆ」、「あて盛りセット」と「海苔バター釜玉うどん」、「肉わかめうどん」でしたが、どれも美味しい一品でした。
今回はロックアイスのお遣いも有って、飲んで食べて楽しく過ごせる素晴らしい空間でした。
また予約が取れれば行きたいと思います。
