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どうも、Mormorです！
最近ハマっている日本酒のお話です。
今回も近所に有るKissyo Selectで買って来ました。
33.木戸泉酒造 木戸泉 特別純米 無濾過生原酒 PURE GREEN 2020
「木戸泉酒造 木戸泉 特別純米 無濾過生原酒 PURE GREEN 2020」は、兵庫県産「山田錦」を100%使用した純米生原酒です。
木戸泉といえば「高温山廃酒母」による自然醸造。従来の乳酸添加による速醸酒母ではなく、自然界の乳酸菌を用いて高温で酒母を仕込む方法です。
五代目蔵元・荘司 勇人さんが伝統技法を守りながら、さらなる進化を目指しています。
通常の木戸泉の生原酒はアルコール19%近くありますが、このお酒は16%設計の原酒です。
新酒ならではの爽快で豊かな旨味と濃醇なコクとジューシな酸が楽しめます。
33.木戸泉酒造 木戸泉 特別純米 無濾過生原酒 PURE GREEN 2020
実際に飲んでみた感想としては、「グリーン」の名の通り、青リンゴの様な爽やかな酸味のあるお酒で、爽やかな酸味と甘さが上手に調和したお酒です。
と言う訳で、最近ハマっている日本酒の話：33.「木戸泉酒造 木戸泉 特別純米 無濾過生原酒 PURE GREEN 2020」でした。
今後も、また気に入った日本酒を探して買ってみようと思います。どこにどんなお酒があるかは、下記にまとめていますので、参考にしてみて下さい。
日本全国美味い日本酒巡り：その１.北海道の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その２.青森の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その３.岩手の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その4.秋田の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その5.宮城の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その6.山形の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その7.福島の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その8.栃木の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その9.群馬の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その10.茨城の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その11.埼玉の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その12.千葉の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その13.東京の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その14.神奈川の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その15.山梨の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その16.新潟の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その17.長野の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その18.富山の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その19.石川の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その20.福井の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その21.静岡の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その22.岐阜の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その23.愛知の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その24.三重の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その25.滋賀の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その26.京都の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その27.奈良の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その28.大阪の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その29.兵庫の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その30.和歌山の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その31.岡山の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その32.広島の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その33.鳥取の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その34.島根の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その35.山口の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その36.香川の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その37.愛媛の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その38.徳島の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その39.高知の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その40.福岡の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その41.佐賀の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その42.長崎の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その43.大分の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その44.熊本の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その45.宮崎の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その46.鹿児島の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その47.沖縄の日本酒
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