どうも、Mormor（もるもる）です！
今日は先日通販で取り寄せた、和歌山県和岩出市の「中華そば 丸田屋」の「中華そば」を作ってみました。
「中華そば 丸田屋」さんの「中華そば」は、前回取り寄せた時にとてもおいしかったので、今回リピートしてみました。
パッケージの帯の裏に、作り方説明が有ります。
ちなみにスープバッグの裏にはスープの温め方が書いてあります。
スープを温めがてら、具材を温めます。
具材はそんなに長く温めなくても良いので、3分位温めます。
スープの温め時間は約5分。
冷凍なら10分、冷蔵なので約5分です。
麺の茹で時間は30秒〜1分程。
流石に家庭用コンロの火力で30秒は辛いので、50秒にしました。
予めスープを丼に移しておきます。
豚骨スープ特有の臭いがします。
いわゆる豚骨クサいスープです。
しかし、このスープが旨いんです。
湯切りした麺をスープの入った丼に入れ、具材を載せれば出来上がりです。
ちなみに自作の半熟味玉以外の具材は全てセットのものです。
刻みネギまで付いています。
まずはスープから。
豚骨臭の強いスープは、しかし旨さに溢れています。
更に和歌山ラーメン特有の、コクの有る醤油が旨さを補強しています。
自家製麺の中細ストレート麺。
茹で時間50秒は個人的にはドンピシャで、コシと歯応えを味わえる硬さになっています。
この麺がスープととても良く合っていて、とても美味しいです。
バラチャーシュー。
周囲を焼いた香ばしい風味と、スープに合わせた味付けが美味しいチャーシューです。
細めのメンマ。
スープに合わせた濃いめの味付けと、サクサク食感が美味しいメンマ。
麺との相性がとても良いです。
和歌山ラーメンらしさを感じる、花の形のかまぼこ。
これを見ると和歌山ラーメンを感じます。
チャーシューと麺を一緒に頂きます。
バラチャーシューの脂の甘みと、麺の風味がとても美味しいです。
自作の半熟味玉。
和風出汁に漬けて作った半熟味玉。
思いの外スープと良く合います。
麺と具を食べ終えて、スープを味わいます。
和歌山ラーメンらしい、豚骨臭全開のコッテリスープに、これまた濃厚なコクのある醤油の効いたスープ。
このスープは唯一無二且つ中毒性の有るスープです。
と言う訳で、完食。
「中華そば 丸田屋」さんの「中華そば」でしたが、冷凍では無く冷蔵と言うのが旨さのヒケツの様な気がします。
先日取り寄せた「たけちゃんにぼしらーめん」も、作り方に「前日に冷蔵庫に入れて解凍」する様にと言うアドバイスが有り、予め解凍してから調理した所、確かに旨さが違いました。
冷凍でも美味いのですが、冷蔵ラーメンの旨さを味わうと、賞味期限が短いと言う弱点は有るものの、冷蔵の方が美味いことは間違い無い様です。
「中華そば 丸田屋」さんの「中華そば」、オススメの一杯です。
