どうも、Mormor（もるもる）です！
今日は2025年6月21で閉店・町田南部へ移転予定の、町田市木曽町の「3SO」さんに行って来ました。
先日伺った際は最終週に行かれるかどうか分からなかったのですが、最終週に行かれそうだったので行って来ました。
最終日は混雑が予想されるので、最終日の前々日の平日に行って来ました。
それでも、この場所での営業終了を惜しむ常連さんやご近所さんがかなりいらっしゃって、店の前で行列を作っていました。
炎天下に日傘をさしながら、20分程並びました。
やっと店内に入れたので、食券を購入します。
この日の限定は「3SO牡蠣つけ麺」。
ラストを飾る一杯は「3SO牡蠣つけ麺全部載せ」にしました。
着席して待つ事10分少々で、「3SO牡蠣つけ麺全部載せ」が到着。
この日は店主さんと奥様の二人体制だったので、混雑していてもいつもより回転が早いです。
「全部載せ」だけに、トッピングが豪華です。
モチモチ食感の自家製中太手もみ麺。
「3SO」さんの基本の麺ですが、こちらの味噌との相性がとても良いです。
小麦の風味とモチモチ食感がとても美味しい麺です。
スープに浸していただきます。
牡蠣の旨みたっぷりのスープ。
味噌味の牡蠣鍋以上に牡蠣の旨みが出ていて、とても美味しいです。
角切りチャーシュー。
八角の様な中華風の香辛料が美味しいチャーシュー。
柔らかく煮られていて、口の中でホロホロと溶ける様に解れます。
鶏モモ肉のロースト。
香ばしく焼き上げられた鶏モモ肉ロースト。
味付けもとても美味しくて、そのままでもスープといただいても美味しいです。
飴色のメンマ。
柔らかく煮られています。
スープに良く合う味付けで、麺との相性もとても良いです。
大きな海苔。
普通の海苔の2枚分位有ります。
「3SO」さんの味噌ラーメンには海苔がとても良く合います。
たっぷりのネギと糸唐辛子。
「3SO」さんの味噌ラーメンにはネギが合います。
シャキシャキ食感も良い感じです。
スープにも角切りチャーシューが入っていました。
非常に柔らかくて箸で持ち上げるのが困難な程です。
中華風の香辛料が美味しいチャーシューです。
メンマと麺をいただきます。
「3SO」さんの独自配合の味噌を使ったスープがとても美味しいです。
メンマの味付けもスープととても良く合います。
たっぷりのネギと麺をいただきます。
シャキシャキのネギとモチモチ食感の麺が美味しいです。
牡蠣の旨みたっぷりのスープとネギもとても美味しいです。
海苔をスープに浸して、麺を包んでいただきます。
濃厚な牡蠣スープなので、海苔が沈みません。
麺にスープがしっかりと絡みます。
スープがしっかり絡んだ海苔巻き麺をいただきます。
牡蠣も海苔も海産物同志なので相性抜群です。
「3SO」さんの独自配合の味噌を使ったスープがとても良く合います。
半熟味玉。
しっかりと味が染みています。
絶妙な半熟具合で、黄身のまろやかな味が美味しいです。
海苔巻き玉子にしていただきます。
味玉と海苔もなかなかの相性で、スープの染みた海苔と味玉が良い感じに合います。
海苔と味玉が沢山有ると、色々味わえます。
ここで麺の方にレモンを絞って味変してみます。
レモンの爽やかな風味でサッパリしそうです。
牡蠣とレモンも良く合うので、美味いのは間違い無さそうです。
レモンで味変後の麺をスープに浸していただきます。
レモンの酸味と爽やかな風味が、牡蠣のスープととても良く合います。
やはり牡蠣とレモンは相性が良いです。
チャーシューにカラシを付けていただきます。
こちらのチャーシューはフライパンで焼いてあって香ばしい風味がします。
カラシの風味がとても良く合っていて美味しいです。
半熟味玉。
今度はそのままいただきます。
しっかり味が浸みていて美味しいです。
と言う訳で、完食。
「3SO」さんの「3SO牡蠣つけ麺全部載せ」でしたが、とても美味しい一杯でした。
牡蠣の旨味たっぷりのスープは、「3SO」さん独自配合の味噌と牡蠣がとても良く合っていて美味しいです。
自家製麺のモチモチ食感の麺もとても美味しくて、「全部載せ」の具材もスープにマッチしています。
レモンによる味変や、丼の縁のカラシも良い仕事をしています。
この場所で15年続いて来たのは本当に素晴らしく、誇って良いと思います。
新店舗の営業開始がとても楽しみです。
