どうも、Mormor（もるもる）です！
今日は「天下一品 町田店」に行って来ました。
都内から大量撤退で話題になりましたが、「天下一品 町田店」は健在です。
地元に「天一」が有るのはとてもありがたいです。
神田や五反田、中野、秋葉原、上野、錦糸町なども営業しており、赤坂勤務時代に良く通った赤坂店も健在です。
初めは「こってり」が食べられなくて「あっさり」を頼んでいたのが懐かしいです。
「天下一品」と言えばの「定食」も大分種類が増えた様です。
餃子は昔は羽つきでは無かったし、天津飯も無かったし、唐揚げ定食は一部店舗のみだったと思います。
久しぶりなので「チャーハン定食」にしました。
「羽つき餃子定食」も出来た様です。
ラーメンも「こってり」、「あっさり」、「屋台の味」以外にも「味噌ラーメン」、「塩ラーメン」、「こってりMAX」も出ました。
昔は「こってり」、「あっさり」、「屋台の味」だけだった様な気がします。
単品メニューも大分増えた気がします。
羽つき餃子も天津飯も昔は無かった気がします。
唐揚げ・コロッケは一部の直営店位だった様な気がします。
「味噌ラーメン」も昔は無かった気がします。
確か限定で出た事が有ったと思いますが、レギュラー化したのでしょうか。
ニラニンニクが載る辺りが良い感じです。
卓上調味料。
醤油・お酢・ラー油は餃子用と思われます。
胡椒・ラーメンたれ・からし味噌、そして楊枝とペーパーナプキンも有ります。
待つ事7〜8分で、「チャーハン定食」が到着。
「こってり」に合う様にリニューアルされた「チャーハン」は紅生姜がアクセント。
変わらぬビジュアルも嬉しい所です。
まずはスープから。
「こってり」らしい、粘度の有るトロトロなスープ。
鶏ガラと野菜ベースのスープは、濃厚ながらクドさが無いのが特徴です。
麺は中細ストレート。
「こってり」はスープにトロミが有るので、ストレートでもスープがメチャメチャ絡みます。
やや硬めで歯応えが有り、小麦の風味も有って、スープに負けない美味しい麺です。
チャーシュー。
オーソドックスな煮豚系チャーシューですが、「こってり」スープに良く合います。
薄くスライスされているので麺を包んでいただく事が出来ます。
長めのメンマ。
普通のメンマより大分長くて立派なメンマです。
味と食感が良い箸休めになります。
たっぷりのネギ。
このネギも欠かせない食材です。
コレが有る事で「こってり」のスープが食べ易くなります。
「チャーハン」。
2024年11月に「『こってり』スープに合うチャーハン」としてリニューアル。
以前と比べると若干色が薄くなって薄味傾向になり、「こってり」に良く合います。
メンマと麺をいただきます。
麺とメンマの食感の違いが良い感じです。
スープとメンマの味の違いも楽しめます。
「こってり」スープにはネギがとても良く合います。
ネギのシャキシャキ食感と爽やかな辛味がスープをより美味しくしてくれます。
メンマとネギも相性が良いです。
スープにトロミが有るので麺に絡むスープが半端無く多いです。
マイルドな味なのでしょっぱくは有りませんが、スープも食べている様な感じです。
油断すると最後は「まぜそば」の様になってしまいます。
「にんにく薬味」をお願いしました。
「からし薬味」と違って冷蔵庫で保管されているので、「にんにく薬味」は卓上に無く、スタッフさんに頼む必要が有ります。
あくまでも個人的な感想ですが、「からし薬味」は豆板醤的で、「にんにく薬味」はおろしニンニク＋豆板醤っぽいです。
「にんにく薬味」で味変後の麺をいただきます。
一般的にニンニクは豚骨スープに良く合いますが、鶏ガラベースのベジポタ的な「天下一品」のスープにも良く合います。
クりーミーなまろやかさには、ニンニクと唐辛子が合うのかも知れません。
チャーシューで麺を包んでいただきます。
「にんにく薬味」が入ると優しい味の「こってり」スープがかなりパンチの有る味になります。
チャーシューも麺も、ピリ辛な感じになってとても美味しいです。
「にんにく薬味」が入ったスープは一段と旨みが増します。
後半になってペースが落ちても、「にんにく薬味」のパンチで盛り返します。
ライスやチャーハンとも相性抜群です。
シャキシャキのネギは「天下一品」のスープにMustです。
メンマとネギを合わせると、麺を加えた三種の食感が味わえます。
3つの味も上手く調和して美味しいです。
麺と具を食べ終えて、スープを味わいます。
「天下一品」大量閉店で話題になりましたが、「こってり」の味は変わらず美味しいです。
この味が各支店で同様にいただけるのは本当に嬉しいです。
と言う訳で、完飲＆完食です。
「天下一品 町田店」の「チャーハン定食」でしたが、相変わらず美味しい一品でした。
伝統の「こってり」スープはハマると病みつきになる中毒性が有ります。
個人的には「こってりMAX」だと重過ぎるので「こってり」が一番しっくり来ます。
最初は「あっさり」で、段々「屋台の味」→「こってり」になって、今では「こってり」で無いと物足りなさを感じます。
「こってり」に合わせてリニューアルした「チャーハン」も絶品で、いつも「唐揚げ」か「餃子」と迷いますがやはり「チャーハン」が1番です。
これからも伝統の味を守っていって貰いたいお店です。
