どうも、Mormor（もるもる）です！
今日は、2025年11月限定「にごり煮干し醤油らーめん」をいただきに、小田急相模原の「石山商店」さんに行って来ました。
「石山商店」さんの2024年3月の限定麺で初登場の一杯です。
セメントまでは行かないものの、かなりの濃厚系煮干しスープです。
フライドと刻みの二種の玉ねぎがとても良い感じです。
煮干しスープと玉ねぎはとても良く合います。
店舗外の入口横の掲示板に「今月の限定品」として「にごり煮干し醤油らーめん」が有ります。
「石山商店」さんの限定は、月限定とゲリラ限定の2種類が有り、ここに掲示されているのは月限定です。
ゲリラ限定はX（旧Twitter）のみの告知です。
店内右手の券売機上の写真付きメニュー。
「限定1」に「にごり煮干し醤油らーめん」が有ります。
券売機の上に有るので、コレを見て選ぶ人も多いです。
店内右手の券売機…で値段を確認して、その横のQRコードでPayPayで支払います。
「にごり煮干し醤油らーめん」は「限定1」¥950なので、¥950を支払いました。
口頭で「限定お願いします」と伝えました。
待つ事10分程で、「にごり煮干し醤油らーめん」が到着。
セメントまでは行かないものの、かなりの濃厚系煮干しスープです。
フライドと刻みの二種の玉ねぎにスモークチャーシューと海苔が載っています。
まずはスープから。
煮干し感ガッツリながら、セメント系の様な粘度までは無いサラサラなスープ。
しかし味はガッツリ煮干し系で、これだけ煮干し感を出しながら苦味やエグ味を抑えている辺りが見事です。
麺は黄色い中細縮れ麺。
菅野製麺製の麺の様です。
札幌ラーメンの様な黄色い縮れ麺で、モチっと食感で煮干しスープに良く合います。
薄手の豚バラチャーシュー。
スモークされていて香ばしい風味が煮干しスープのビター感とピッタリです。
ちなみにこれが載った「ミニチャーシュー丼」もとても美味しいです。
海苔も海産物だけに煮干しと相性が良いです。
海苔の香ばしさと煮干しの魚介風味がとても良く合います。
スープの絡んだ麺といただくと、麺・スープ・海苔の香ばしさが味わえます。
豚バラスモークチャーシューと麺をいただきます。
煮干しスープのビター感とスモークされた豚バラチャーシューがとても良く合います。
この組み合わせは最高に合う組み合わせです。
海苔をスープに浸して麺を包んでいただきます。
スープをたっぷり吸った海苔で麺を包むと、香ばしい海苔の風味と煮干しの味に、モッチリ食感の麺がとても美味しいです。
スープ吸った海苔は麺をまとめてくれるので食べ易いと言うのも有ります。
スモークチャーシューの風味と煮干しのビター感がモッチリ食感の麺と合っていて美味しいです。
豚バラチャーシューでも薄手だとそんなに脂がクドい感じがしないです。
スモークされている事で、香ばしさと脂の旨みが増します。
フライドと刻みの2種の玉ねぎもとても良いです。
シャキシャキ食感とカリカリ食感、爽やかな辛味と香ばしい風味が美味しいです。
煮干しスープにはシャキシャキ食感の刻み玉ねぎがとても良く合いますが、フライドオニオンの香ばしさも煮干しに通じるものが有ります。
黄色い縮れ麺も美味しいです。
麺自体の美味さが有り、スープと合わせても美味しいです。
ツルッとした口当たりと喉越しに、弾力のある歯応えも良い感じです。
底に沈んだフライドオニオンと刻み玉ねぎをいただきます。
香ばしいフライドオニオンとシャキシャキの刻み玉ねぎのコンビネーションも良い感じです。
玉ねぎの甘みも煮干しスープに合っています。
麺と具を食べ終えて、スープを味わいます。
フライドオニオンの香ばしさやスモークチャーシューの風味も加わり、味に複雑さが増しています。
煮干しの風味は濃いですが、クドさは無くスイスイ飲めます。
と言う訳で、完飲＆完食です。
「石山商店」さんの2025年11月限定「にごり煮干し醤油らーめん」でしたが、とても美味しい一杯でした。
セメントまでは行かない、かなりの濃厚煮干しスープであるにも関わらず、一切苦味やエグ味が無く、まろやかな味に仕上がっています。
黄色い縮れ麺は、ツルッとした口当たり＆喉越しに、モチっと食感で濃厚煮干しスープに良く合います。
香ばしくスモークされた豚バラチャーシューや海苔、フライドと刻みの二種の玉ねぎもスープにとても良く合います。
優しい美味さと豚バラチャーシューのスモークと煮干しのビター感が非常に美味しい一杯でした。
「石山商店」さんの次の限定も楽しみです。
