お取り寄せグルメ：岐阜「らーめん あきん亭」の「あきんめん」
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どうも、Mormor（もるもる）です！ 今日は先日通販で取り寄せた、岐阜県瑞浪市の「らーめん あきん亭」の「中華そば」を作ってみました。 岐阜県のラーメンは初めてですが、こちらの修行先の「大石家」さんはチャ […]
「自家製メンマ」の記事一覧
永福町大勝軒の系譜の優しい煮干スープが旨い！ 淵野辺大勝軒
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どうも、Mormor（もるもる）です！ 今日は淵野辺の「淵野辺大勝軒」さんに行って来ました。 「淵野辺大勝軒」さんは永福町大勝軒の系譜だそうです。 ちなみに、永福町大勝軒の特徴は真イワシの煮干しの効いたスー […]
カエシを変えて節の風味が増した！：肉煮干中華そば 鈴木ラーメン店
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どうも、Mormor（もるもる）です！ 今日はTwitter情報で、“中華そばのかえしを更に美味く。”との事で、どんな変化が有ったのか「肉煮干し中華そば 鈴木ラーメン店」に行って確かめて来ました […]
ラーメンが旨い季節！：肉煮干中華そば 鈴木ラーメン店「背脂煮干」
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どうも、Mormor（もるもる）です！ 今日はそろそろラーメンの旨い季節になって来たので、久しぶりに「背脂煮干」が食べたくなって、「肉煮干中華そば 鈴木ラーメン店」に行って来ました。 前回は8月の末に「黒M […]
天国屋の「ZENBビーツ海老仕立て」と「鶏醤油麺 淡口醤油」
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どうも、Mormorです！ 今日は久しぶりに「超純水彩麺 天国屋」さんで店内飲食をして来ました。 前回訪問は今年の3月21日なので、5ヶ月ぶりの訪問です。 &nbs […]
レギュラーメニューも旨い！：3SOの「味玉ニボシ3SO」
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どうも、Mormorです！ 今日は久しぶりに町田の「3SO」さんに行って来ました。 前回まではテイクアウトだったので、店内飲食は今年3月以来5ヶ月ぶりです。 &nb […]
お取り寄せラーメン：琴平荘（こんぴらそう） 中華そば（あっさり）
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どうも、Mormorです！ 今日は前々から食べてみたかった、山形の「琴平荘（こんぴらそう）」の中華そば（あっさり）を通販で取り寄せたので、早速作ってみました。 「琴平荘（こんぴらそう）」は、山形県鶴岡市にあ […]
外出自粛でお家ラーメン：お取り寄せグルメ「渡なべ」の「幻の渡なべ」
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どうも、Mormorです！ 今日は先日Twitterで知った、高田馬場「渡なべ」の18周年記念ラーメン「幻の渡なべ」が届いたので、早速作ってみました。 高田馬場の「渡なべ」は、まだ行った事が無かったのですが […]
魚介の効いたコク旨ダブルスープ：noodles
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どうも、Mormorです！ 今日は近場の未訪店探索と言う事で、町田の「noodles」さんに行って来ました。 ここは有名店だった「胡心房」の隣で、「辛麺真空」本店も近くにあります。 「胡心房」は既に休店して […]
あの佐野実氏の系譜が相模原に有った！：支那そばや 相模原店
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どうも、Mormorです！ 今日は偶々ネットで相模原にあの佐野実氏の「支那そばや」の暖簾分け店が有る事を知って、「支那そばや 相模原店」に行って来ました。 お店の窓にも「佐野実から継承された味」と貼ってあり […]