「豚清湯スープ」の記事一覧

自作ラーメン：「魚介香る塩ラーメン」

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は、最近ハマっている自作ラーメンをアレンジして「魚介香る塩ラーメン」を作ってみました。今まで自作ラーメンは全て醤油味でした。醤油はそれ自体旨味が有り、香ばしい […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は「肉煮干し中華そば　鈴木ラーメン店」さんに行って来ました。食べログラーメン神奈川100名店2025-2026に選出されたり、ラーメンYoutuberのsusu […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は、最近ハマっている自作ラーメンをアレンジして「ネギ油香る豚清湯醤油つけめん」を作ってみました。自家製麺も少し慣れて来て、つけ麺用に加水率高めにして、小麦粉とタ […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は久しぶりに、本鵠沼の「うずとかみなり」さんに行って来ました。 2025年11月11〜17日の間、ラーメンWalkerキッチンに出店していました。この日は、そこ […]

どうも、Mormor(もるもる)です！今日は仕事で都内に行ったついでに、新橋の「新橋ニューともちん」さんに行って来ました。「ちゃん系」の中でも人気のお店で、「高円寺ともちんラーメン」を源流として、「中 […]

どうも、Mormor(もるもる)です！今日は仕事で都内に行ったついでに、新橋の「はるちゃんラーメン」さんに行って来ました。都内を席巻する「ちゃん系」ラーメンの中でもミシュランのビブグルマンを獲ったお店で […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は、下北沢の「なおちゃんラーメン」に行ってきました。こちらは現在都内を中心に15店舗を数える「ちゃん系」の1つで、「ちゃんのれん組合」に名を連ねています。ちな […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は久しぶりに「煮干中華そば」をいただきに、「肉煮干し中華そば　鈴木ラーメン店」さんに行って来ました。「煮干中華そば」は以前は「淡麗煮干」と言う名前で出していて、 […]

どうも、Mormor（もるもる）です！ Twitter情報で町田の「パパパパパイン」さんがカウンター崩落で「町田龍聖軒」さんで間借り営業されるとの事で、行って来ました。「パパパパパイン」さんでは、先日14年間使って来 […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は、X（Twitter）情報で「柚子塩らーめん」が提供されるとのことで「麺でる　相模原店」さんに行って来ました。（※店頭写真を撮り忘れたので、店頭写真は5周年の […]