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どうも、Mormorです！
今日は子供達の大好物の、鶏の照り焼きを作ってみました。
鶏の照り焼きの材料（4人分） ・鶏モモ肉 ：2枚（約500〜600g）
鶏の照り焼きの調味料（4人分） ・醤油 ：大さじ4（60cc） ・みりん ：大さじ2（30cc） ・酒 ：大さじ2（30cc） ・砂糖 ：小さじ2（10cc） |
①合わせ調味料を作る
醤油・みりん・酒・砂糖を合わせて、合わせ調味料を作ります。
②鶏モモ肉を皮を下にして中火で3〜5分程焼く
まずは皮を下にして、火加減は中火で3〜5分程焼きます。
皮の方が焼けたら、ひっくり返して中火で3〜5分程焼きます。
脂が出てくるので、多い様ならキッチンペーパーで拭き取ります。
③鍋に①の合わせ調味料を入れて、蓋をして弱火で片面5分程焼く。
焦げ付かない様に、弱火で片面5分づつ焼いていきます。
④蓋を開けて、火力を中火にしてタレを煮詰める
蓋を開けて、火力を中火にして、タレを煮詰めます。
焦げない様に注意しながら煮詰めます。
⑤焼きあがったら、適当な大きさに切って皿に盛る
我が家の場合は、幅1〜1.5cm位に切り分けています。
小さなお子様の場合は、更に縦半分に切って小さくすると良いでしょう。
⑥フライパンのタレを掛けて、出来上がり
最後に、煮詰めたタレを掛けて出来上がりです。
我が家では付け合わせのサラダを添えています。
と言う訳で、「鶏の照り焼き」でした。
定番メニューですが、子供に大好評なので、是非作ってみて下さい。
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