「みりん」の記事一覧

自作ラーメン：「醤油豚骨風ラーメン」＋「鶏皮の佃煮」

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は、最近ハマっている自作ラーメンを色々組み合わせて「醤油豚骨風ラーメン」を作ってみました。リュウジさんの「ジェネリック一蘭」の作り方と、「竹岡式ラーメン」、それ […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は、最近ハマっている自作ラーメンの「ちゃん系インスパイア」を作ってみました。今までは市販の麺を使用していましたが、今回ついに自家製麺にチャレンジしました。 5年 […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は、最近ハマっている自作の「竹岡式ラーメン」をアレンジして「ちゃん系インスパイア」を作ってみました。竹岡式だと、チャーシューダレでチャーシューを煮る所からですが […]

どうも、Mormorです！今日は昼に長女に「油そば」が食べたい！と言われて、有りモノを使ってお手軽に作ってみました。超簡単お手軽「油そば」の材料（1人分）・市販の中華麺（乾 […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は、最近ハマっている自作の「魚介香る中華そば」を作ってみました。今までは「竹岡式ラーメン」なので、基本チャーシュータレをラーメンタレとして使い、麺の茹で汁をスー […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は、最近ハマっている自作の「竹岡式ラーメン」を作ってみました。毎回少しずつ変えているのですが、今回も魚介出汁と隠し味を追加しています。その分、塩味をやや抑え気 […]

どうも、Mormorです！今日は奥様の提案で「野菜の肉巻き」を作ってみました。「野菜の肉巻き」の材料（4人分）・にんじん　　　　　　　　　　　：1本・さつまいも　　　　　 […]

どうも、Mormorです！今日はスーパーの「豚汁・けんちん汁の具」を使った「お手軽豚汁」を作ってみました。「お手軽豚汁」の材料（4人分）・にんじん　　　　　　　　　　　：1/4本・ごぼ […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は、久しぶりに自作の「竹岡式ラーメン」を作ってみました。以前作った時は、豚バラを煮る時間を誤って煮崩れてしまい、オマケにやたら塩っぱいだけで全然美味しく無いもの […]

どうも、Mormorです！毎年X’masに丸鶏のローストチキンを焼いていますが、レシピが紙に書いたメモなので備忘録的に残して置く事にしました。パエリアは市販のパエリアスープを使って作りました […]