「みりん」の記事一覧

どうも、Mormor（もるもる）です！   今日は最近ハマっている自作ラーメンで、以前作った「ジェネリック凪」のレシピを応用して「鶏豚煮干し醤油ラーメン」を作ってみました。 我が家はワタシ以外は全員「濃厚煮干し […]

どうも、Mormor（もるもる）です！   今日は、最近ハマっている自作ラーメンを色々組み合わせて「醤油豚骨風ラーメン」を作ってみました。 リュウジさんの「ジェネリック一蘭」の作り方と、「竹岡式ラーメン」、それ […]

どうも、Mormor（もるもる）です！   今日は、最近ハマっている自作ラーメンの「ちゃん系インスパイア」を作ってみました。 今までは市販の麺を使用していましたが、今回ついに自家製麺にチャレンジしました。 5年 […]

どうも、Mormor（もるもる）です！   今日は、最近ハマっている自作の「竹岡式ラーメン」をアレンジして「ちゃん系インスパイア」を作ってみました。 竹岡式だと、チャーシューダレでチャーシューを煮る所からですが […]

どうも、Mormorです！   今日は昼に長女に「油そば」が食べたい！と言われて、有りモノを使ってお手軽に作ってみました。     超簡単お手軽「油そば」の材料（1人分） ・市販の中華麺（乾 […]

どうも、Mormor（もるもる）です！   今日は、最近ハマっている自作の「魚介香る中華そば」を作ってみました。 今までは「竹岡式ラーメン」なので、基本チャーシュータレをラーメンタレとして使い、麺の茹で汁をスー […]

どうも、Mormor（もるもる）です！   今日は、最近ハマっている自作の「竹岡式ラーメン」を作ってみました。 毎回少しずつ変えているのですが、今回も魚介出汁と隠し味を追加しています。 その分、塩味をやや抑え気 […]

どうも、Mormorです！   今日は奥様の提案で「野菜の肉巻き」を作ってみました。     「野菜の肉巻き」の材料（4人分） ・にんじん　　　　　　　　　　　：1本 ・さつまいも　　　　　 […]