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どうも、Mormor(もるもる)です!

 

今日はTwitter情報で限定の「イタリア産生ハム、グラナパダーノチーズ、ズッキーニの塩ベース」が提供されるとの事で、小田急相模原の「石山商店」さんに行って来ました。

前回11月限定の「広島産牡蠣らーめん」を食べに行って以来、約2週間ぶりの訪問です。

 

 

 

 

Twitterの告知。

見た感じイタリアンな雰囲気で、「ドゥエ・イタリアン」の「らぁ麺フロマージュ」を彷彿とさせます。

最近「石山商店」さんはイタリアンな限定が続いています。
先月も限定②が「イタリア風パン粉のスープ海老ラーメン」でした。

 

 

 

 

お店の壁にも「本日の限定品」として「イタリア産生ハム、グラナパダーノチーズ、ズッキーニの塩ベース」が貼ってあります。

ちなみに今月限定の「海老味噌らーめん」もまだ未食なので、近い内にまた来ないといけませんね。

 

 

 

 

券売機の上には今月限定の「海老味噌らーめん」とレギュラーメニューの写真が有ります。

一緒に行った奥様は、迷っていたので「塩らーめん」を勧めておきました。

 

 

 

 

券売機横のカウンターの上に、本日の限定「イタリア産生ハム、グラナパダーノチーズ、ズッキーニの塩ベース」の写真が有ります。

「限定2番」と書いてあります。

 

 

 

 

まずは食券を購入します。

私は「限定メニュー」¥850を、奥様は「塩らーめん」¥750+「味付玉子」¥100を購入しました。

 

 

 

 

待つ事7〜8分で、奥様の「塩らーめん」+「味付玉子」が着丼。

綺麗な澄んだスープにトマトの赤が映えるラーメンです。

 

 

 

 

続いて私の「イタリア産生ハム、グラナパダーノチーズ、ズッキーニの塩ベース」が着丼。

「塩ベース」との事ですが、奥様の「塩らーめん」と比べると、醤油味の様な色をしています。

後で武田店主に聞いた所、乾燥ポルチーニ茸を刻んだものが入っているとの事で、そのエキスの関係で色が出ている様です。

 

 

 

 

まずはスープから。

鶏ベースのスープに乾燥ポルチーニ茸を合わせた塩味スープは、とても優しい味のスープで、グラナパダーノチーズのコクが加わって、重層的な味になっています。

 

 

 

 

麺は中細ストレート麺。

加水率高めの麺は、いわゆるツルシコ食感の麺で、イタリアンな味付けのスープと良く合っています。

 

 

 

 

イタリア産生ハム。

生ハムは塩分が強いのですが、薄くスライスされているので、少しずつ麺と一緒に食べると、丁度良い味です。

生ハムの味とグラナパダーノチーズのコクがとても良く合っていて、「ドゥエ・イタリアン」の「らぁ麺フロマージュ」を思い起こさせます。

 

 

 

 

ソテーされたズッキーニ。

ソテーされている事で、柔らかな食感と優しい味になっています。
グラナパダーノチーズの味ととても良く合う素材です。

 

 

 

 

奥様の「塩らーめん」もちょっと味見させて貰いました。

以前、「特製塩らーめん」を食べましたが、その時も感じましたが香味オイルなのか、香ばしい風味のする塩味スープは優しい味で、とても美味しいです。

 

 

 

 

麺は細麺ストレート。

サッパリとした塩味スープに良く合う麺で、小麦の風味がします。

 

 

 

 

麺と具を食べ終えて、スープを味わいます。

ポルチーニ茸の入ったスープは、優しい味の中にグラナパダーノチーズのコクが有って、美味しいです。

 

 

 

 

と言う訳で、完食。

スープもほぼ飲み干してしまいました。

「石山商店」さんの「イタリア産生ハム、グラナパダーノチーズ、ズッキーニの塩ベース」でしたが、塩味ベースのスープにポルチーニ茸の風味とグラナパダーノチーズのコクが加わり、とても美味しい一杯でした。

イタリア産生ハムやズッキーニとグラナパダーノチーズの組み合わせもとても良く合っていて、ラーメンと言うかスープパスタの様な感じです。

「石山商店」さんのイタリアンラーメンシリーズ、今後も目が離せません。

 

 

 

 

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