どうも、Mormor(もるもる)です!
今日は、Twitter情報で2022年12月限定「海老だし味噌らーめん」が提供されるとの事で、小田急相模原の「石山商店」さんに行って来ました。
先日ゲリラ限定の「チャーシューたれと背脂のらーめん」をいただいたばかりですが、提供終了にならない内に食べに来ました。
Twitterの告知。
先月に引き続いて味噌ラーメンですが、先月限定の「ままかり煮干しの味噌らーめん」よりも濃厚で、甘エビの頭で採った出汁の甘みと自家製ラー油でピリ辛に仕上げたとの事。
お店の入口横の掲示板。
「今月の限定品」のところに「海老だし味噌らーめん」が有ります。
入口右手の券売機上の写真付きメニュー。
「限定」の所にも「海老だし味噌らーめん」が有ります。
入口右手の券売機で食券…の価格を確認します。
「海老だし味噌らーめん」は「限定メニュー」¥850なので、「ミニチャーシュー丼」¥350と合わせて¥1,200。
一緒に行った奥様の「味玉醤油らーめん」¥850と合わせて¥2,050をPayPayで支払いました。
まずは奥様の「味玉醤油らーめん」が着丼。
この「味玉醤油らーめん」は私も大好きなメニューの一つです。
続いて私の「海老だし味噌らーめん」と「ミニチャーシュー丼」が到着。
「石山商店」さんの「味噌ラーメン」と言えば、ライス物がとても良く合います。
「海老だし味噌らーめん」。
甘エビの頭で採った出汁に味噌を合わせ、自家製ラー油でピリ辛に仕上げた一品です。
まずはスープから。
まず感じるのは自家製ラー油のピリ辛と、「石山商店」さんとしては濃厚な味噌の味。
その奥に甘エビの頭で採った出汁の甘みとコクが有ります。
麺は黄色い中細縮れ麺。
菅野製麺製の麺はツルシコ食感で、ピリ辛で旨味たっぷりの味噌味スープと良く合います。
大きな鶏団子。
もはや「石山商店」さんの限定麺の定番具材となった感が有ります。
食感の異なる素材による歯応えと生姜の香る美味しい鶏団子です。
「ミニチャーシュー丼」のチャーシュー。
スモークされたチャーシューを炙ってあって、とても香ばしいです。
豆苗。
シャキシャキの食感と、鮮やかな緑が彩りも添えています。
笹切りのネギ。
ネギの辛味が味噌味スープにとても良く合います。
豆苗と麺をいただきます。
麺のモチっと食感とシャキシャキの豆苗がコントラストになっています。
濃厚な味噌味スープなので、味も丁度良いです。
笹切りのネギと麺をいただきます。
ネギのシャキシャキ食感と辛味が、ツルモチ食感の麺と味噌味スープにとても良く合います。
甘エビの甘みとコクが加わった味噌味スープと黄色い麺が良く合います。
ネギの辛味がアクセントになって、とても美味しいです。
「ミニチャーシュー丼」のライスにはタレと魚粉が掛かっています。
これが香ばしく炙られたスモークチャーシューと相性抜群です。
同じ味噌味のスープでも、先月限定の「ままかり煮干しの味噌らーめん」よりも濃厚かつピリ辛になっているので、全く飽きが来ません。
麺や具材の構成も近いですが、同じ味噌味スープでもキッチリ味を変えて来る辺りは流石です。
麺と具を食べ終えて、スープを味わいます。
やはり甘エビの頭で採った出汁の旨味が効いています。
自家製ラー油のピリ辛さがまた絶妙で、幾らでも行けてしまいます。
ここで「ミニチャーシュー丼」の残りを投入。
この為に取っておいたものです。
「ミニチャーシュー丼雑炊」にしていただきます。
元々旨い「海老だし味噌らーめん」と「ミニチャーシュー丼」ですから美味く無い訳が無いです。
「ミニチャーシュー丼」のタレと魚粉が「海老だし味噌らーめん」にも良く合います。
香ばしく炙られたスモークチャーシューといただきます。
香ばしい風味と味噌味スープがとても良く合います。
と言う訳で、完飲&完食です。
「石山商店」さんの2022年12月限定「海老だし味噌らーめん」でしたが、期待通りの美味しい一杯でした。
先月限定の「ままかり煮干しの味噌らーめん」よりも濃厚かつ自家製ラー油でピリ辛に仕上げたスープは、甘エビの頭から採った出汁がコクと甘みを加え、滋味深い味わいです。
合わせられた菅野製麺製の中細縮れ麺はツルシコ食感で、このスープに良く合います。
もはや「石山商店」さんの限定の定番とも言うべき鶏団子も安定の旨さです。
そしてこのラーメンにはやっぱり〆のライスもしくは「ミニチャーシュー丼」を付ける事をオススメします。