どうも、Mormor（もるもる）です！
今日は先日晩御飯に近所のとんかつ「とんき」に行って来ました。
こちらは以前義父の紹介で奥様と伺った事が有る「とんかつ とんき 目黒本店」の暖簾分け店です。
店内は「とんかつ とんき 目黒本店」同様に、厨房を囲む様にカウンターが有ります。
正面右側のカウンター席に案内されました。
メニューはシンプルに「ロースかつ定食」¥2,000、「ヒレかつ定食」¥2,000、「串かつ定食」¥1,500」の3つ。
ご飯、キャベツはお代わり自由です。
ちなみにビールなども有ります。
カウンターには「ソース」、「醤油」、「七味」、「塩」、楊枝が有ります。
定食のメニューも有ります。
待つ事10分少々で、「ヒレカツ定食」が到着。
「ヒレかつ」と「ご飯」、「お味噌汁」、「香の物」です。
美味しいものはビジュアルからして美味しいです。
既に見た目からして美味しいのが分かります。
卓上のソースを掛けます。
「ヒレかつ」だけで無くキャベツにも満遍なく掛けるのがコツです。
まずは「ヒレかつ」から。
普通の豚かつは卵を絡めてパン粉を着けて有りますが、コチラの「ヒレかつ」は卵を絡めてパン粉と片栗粉のMixで、片栗粉の比率が多めです。
その為、「カリっと感」が普通の豚かつの比では無く、唐揚げの様な「カリっと感」が有るのが特徴です。
たっぷり付けられているカラシを付けていただきます。
カラシは見た目程辛い訳では無く、独特の風味が有ってソースとの相性がとても良いです。
とんかつ「とんき」さんの「ヒレかつ定食」でしたが、とても美味しい一品でした。
カリッと揚がった豚かつは、衣のカリカリ感がとても心地良く、中のヒレ肉は柔らかくてジューシーでとても美味しいです。
キャベツはお代わり自由なのでお代わりしました。
ライスもお代わり自由ですが、それ程大食いでは無いのでお代わりしませんでした。
お新香はとても美味しくて、豚かつのお供にピッタリです。
赤出汁のお味噌汁もとても美味しくて、コレだけでもライスが食べられそうな程です。
流石は有名店の暖簾分け店だけ有り、非常にレベルの高い一品でした。
