どうも、Mormorです！
今日はランチに「ほうれん草とベーコンのトマトソースパスタ」が食べたくなったので、作ってみました。
「ほうれん草とベーコンのトマトソースパスタ」の材料（4人分） ・ほうれん草 ：一束（２００ｇ） ・タマネギ ：1/2個 ・ブロックベーコン ：200g ・カットトマト缶 ：1缶（400g） ・ニンニク ：２片 ・アンチョビペースト ：大さじ1（15cc） ・鷹の爪（唐辛子） ：２片
「ほうれん草とベーコンのトマトソースパスタ」の調味料（4人分） ・クレイジーソルト ：小さじ1（5cc） ・オリーブオイル ：大さじ４（60cc） ・鶏ガラスープの素 ：大さじ1（15cc） |
①野菜やベーコンを下ごしらえをする。
ほうれん草は洗って根本を切り、食べやすい大きさに切ります。
玉ねぎとニンニクは薄くスライスし、鷹の爪は半分に切ってタネを出します。
ブロックベーコンは5mm〜1cm幅位に切ります。
②フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で温め、ニンニクと鷹の爪を入れて炒め、アンチョビペーストを加えて更に炒める。
ニンニクに火が通って香りがして来たらアンチョビペーストを入れて、香ばしく香って来たらOKです。
③玉ねぎを加えて炒める
玉ねぎが透き通って来るまで炒めます。
④ベーコンを加えて炒める
ベーコンに火が通って、色が変わって来るまで炒めます。
⑤カットトマト缶を加え、鶏ガラスープの素を入れて煮込む
カットトマト缶を加え、鶏ガラスープの素を入れて煮込みます。
鶏ガラスープの素は予め少量のお湯で溶いておくと溶け易いです。
⑥ほうれん草を加える
ほうれん草が柔らかくなり始めたらOKです。
個人的には、あまりクタクタにしない方が好きですが、柔らかめが好きな方は少し長めに煮ると良いです。
⑦クレイジーソルトで味を整える。
アンチョビやベーコンの塩分と鶏ガラスープの素の塩分が有るので、クレイジーソルトは小さじ1杯位で十分です。
⑧お湯を沸かしてパスタを茹でる。
3リットルの水に5g程度の塩を入れてお湯を沸かします。
パスタは袋に書いてある茹で時間より1分短く茹でます。
⑨湯切りした麺をフライパンに加え、混ぜながら全体に火を通す。
ソースがパスタに行き渡ったら火を止めます。
⑩お皿に盛り付けて出来上がり。
お好みで、粉チーズやタバスコを掛けても美味しいです。
と言う訳で、「ほうれん草とベーコンのトマトソースパスタ」でした。
ちょっと一手間掛けてますが、シンプルな味付けでとても美味しいので、是非作ってみてください。
