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どうも、Mormorです！
今日は「ミツカン「追いがつおつゆ」を使って、冷蔵庫の有りモノで「お手軽ぶり大根」を作ってみました。
「お手軽ぶり大根」の材料（4人分） ・大根 ：1/2本（400〜500ｇ） ・ぶり切り身 ：４枚（350〜400g） ・生姜 ：1片
「お手軽ぶり大根」の調味料（4人分） ★ミツカン「追いがつおつゆ」 ：大さじ6（90cc） ★砂糖 ：大さじ1（15cc） ★水 ：1.5カップ（300cc） |
①大根の皮を剥き、2〜3cm幅に切って1/4の銀杏切りにして耐熱皿に入れ、水大さじ2をふってラップで覆い、電子レンジ（600W）で6分間チンする。
柔らかくなったら、ザルに上げて水けを切っておきます。
②★の調味料を合わせて合わせ調味料を作る。
小さめのボウルに★の調味料を合わせて入れて、水を加えて良く混ぜます。
③ぶりを半分／1/3位に切り、生姜をスライスする。
生姜はスライスの他に、細切りにして上に載せる用のものも用意します。
④鍋に②の合わせ調味料を煮立て、ぶりを入れる。アクを取って、大根を加え、時々煮汁を掛けながら中火で15分程煮る。
先にぶりを入れると、旨味が逃げなくて良いです。
煮汁は少なめなので、煮汁を掛けながら煮ていきます。
⑤器に盛って、細切りの生姜を載せて完成。
この日は、たまたま「築地銀だこ」の「銀だこ たこ飯の素」が有ったので、「たこ飯」を合わせてみました。
と言う訳で、「ミツカン「追いがつおつゆ」を使った「お手軽ぶり大根」でした。
シンプルな味付けでとても美味しいので、是非作ってみてください。
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