どうも、Mormorです！
今日は有りモノで、ランチに「玉ねぎとベーコンのトマトソースパスタ」を作ってみました。
「玉ねぎとベーコンのトマトソースパスタ」の材料（4人分） ・タマネギ ：1/2個 ・ベーコン ：100g ・カットトマト缶 ：1缶（400g） ・ニンニク ：２片 ・アンチョビペースト ：大さじ1（15cc） ・鷹の爪（唐辛子） ：1片
「玉ねぎとベーコンのトマトソースパスタ」の調味料（4人分） ・クレイジーソルト ：小さじ1（5cc） ・オリーブオイル ：大さじ４（60cc） ・鶏ガラスープの素 ：大さじ1（15cc） |
①野菜を下ごしらえをする。
玉ねぎとニンニクは薄くスライスし、鷹の爪は半分に切ってタネを出します。
②フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で温め、ニンニクと鷹の爪を入れて炒め、アンチョビペーストを加えて更に炒める。
ニンニクに火が通って香りがして来たらアンチョビペーストを入れて、香ばしく香って来たらOKです。
③玉ねぎを加えて炒める
玉ねぎが透き通って来るまで炒めます。
④ベーコンを加えて炒める
ベーコンに火が通って、色が変わって来るまで炒めます。
⑤カットトマト缶を加え、鶏ガラスープの素を入れて煮込む
カットトマト缶を加え、鶏ガラスープの素を入れて煮込みます。
鶏ガラスープの素は予め少量のお湯で溶いておくと溶け易いです。
⑥クレイジーソルトで味を整える。
アンチョビやベーコンの塩分と鶏ガラスープの素の塩分が有るので、クレイジーソルトは小さじ1杯位で十分です。
⑦お湯を沸かしてパスタを茹でる。
3リットルの水に5g程度の塩を入れてお湯を沸かします。
パスタは袋に書いてある茹で時間より1分短く茹でます。
⑧湯切りした麺をフライパンに加え、混ぜながら全体に火を通す。
ソースがパスタに行き渡ったら火を止めます。
⑨お皿に盛り付けて出来上がり。
お好みで、粉チーズやタバスコを掛けても美味しいです。
と言う訳で、「玉ねぎとベーコンのトマトソースパスタ」でした。
ちょっと一手間掛けてますが、シンプルな味付けでとても美味しいので、是非作ってみてください。
