どうも、Mormor（もるもる）です！
先日「鳥羽周作シェフのインスタ」で紹介されていた「ツナブロッコリーパスタ」ををアレンジして「ツナキャベツパスタ」を作ってみました。
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「<鳥羽周作シェフのインスタ」で紹介されていた「ツナブロッコリーパスタ」（アレンジして「ツナキャベツパスタ」）の材料（1人分） ・パスタ ：100g ・ツナ1缶 ：（70g 油切って50g） ・ブロッコリー（キャベツ） ：50g（キャベツ1/16） |
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「鳥羽周作シェフのインスタ」で紹介されていた「ツナブロッコリーパスタ」（アレンジして「ツナキャベツパスタ」）の調味料（1人分） ・茹で汁 ：80cc ・麺つゆ ：（3倍希釈：8g／2倍希釈：12g） ・バター ：15g ・塩昆布 ：5g ・パルメザンチーズ ：適量 ・水 ：１ℓ（麺茹で用） ・塩 ：10g（麺茹で用の水に対して1%） |
①お湯に1％の塩を入れ、パスタを茹でる
②フライパンにツナと茹で汁を入れ、煮詰める
半分くらいの量になるまで煮つめる。（1分から1.5分）
③パスタが残り2分になったらブロッコリーを茹でる
今回はキャベツにしたので、30秒位にしました
④パスタが茹で上がったら②に入れ混ぜる。
⑤全ての材料をボールで合わせ味を調整する。
⑥皿に盛り付けて仕上げにパルメザンチーズを振る。
盛り付けのコツは先に麺を盛り付け、後から具を盛る事だそうです。
粉チーズをたっぷり掛けていただきます。
ツナと麺つゆと塩昆布と言うと、どう考えても和風な味を想像しますが、これが信じられない位パスタです。
バターとチーズだからか和風な感じがせず、かと言ってカルボナーラとも違う不思議な感じです。
ツナと麺つゆと塩昆布にバターとチーズが美味いです。
ブロッコリーなら更に美味いのでしょうが、キャベツでも美味しいです。
この手軽さでこの旨さは素晴らしいです。
コレも絶対ヘビロテ間違い無しの一品です。
