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どうも、Mormorです！
今日はなんとなくマグロが食べたくなったので、マグロの漬け丼にする事にしました。
マグロは刺身とたたきの両方を用意しました。
材料：2人前 ・マグロ刺身：6枚 ・マグロたたき：100g ・炊いたご飯：1合 ・大葉：2枚（刺身に付いていたもの） ・刻み海苔：適量 ・刻み葱：適量 ・白胡麻：適量 |
調味料：2人前 ・出汁醤油：大さじ1 ・みりん：大さじ1 ・すし酢：大さじ2 |
作り方は以下の通りです。
①出汁醤油大さじ1とみりん大さじ1を混ぜる。
調味料はたったのこれだけです。
②マグロ刺身を3枚ずつに分けて、①で作ったタレに10分程浸ける。
途中でひっくり返して表裏満遍なく浸して下さい。
③炊いたご飯に「すし酢」大さじ2を混ぜて、良く冷ます。
スミマセン、ご飯を混ぜる所を撮り忘れました・・・
④丼に酢飯を入れて、②の刺身を載せ、大葉にマグロのたたきを載せて刻み葱を散らし、刻み海苔と白胡麻を適量掛ける。
刺身の上から浸けに使ったタレを掛ければ完成です。
たったのコレだけでマグロ漬け丼の完成です。
とっても簡単なので、是非作ってみて下さい。
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