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どうも、Mormorです!

 

外出自粛で家にいる時間が長いので、最近は料理をする事が多くなりました。

先日通販で買った「飯田商店」の「担々麺」は具材が付いていなかったので、肉味噌を作ってみる事にしました。

 

 

 

 

 

万能肉味噌の材料(2〜3人分)

・豚挽肉       :約200g

・葱         :約半分

・ニンニク       :1カケ

・生姜        :少々

 

万能肉味噌の調味料(2〜3人分)

・砂糖        :小さじ1(5cc)

・お酒        :大さじ1(15cc)

・醤油        :小さじ2(10cc)

・ごま油       :大さじ2(30cc)

・鶏ガラスープの素  :大さじ1(15cc)

・味噌        :小さじ1/2(2.5cc)

・豆板醤       :小さじ1/2(2.5cc)

・水         :50cc

 

 

 

 

 

①ニンニク・生姜をすりおろし、ごま油と共にフライパンで加熱する。

香ばしい香りになってきたらOKです。

 

 

 

 

 

②微塵切りにした葱と豚挽肉を加えて中火で火が通るまで炒める。

葱が透き通り、挽肉の色が変わってくればOKです。

 

 

 

 

 

③調味料を合わせ、水と共にフライパンに入れて、水分が大方飛ぶまで炒め煮する。

水分はちょっと残った状態でOKです。

 

 

 

 

④器に盛って完成。

担々麺や中華そぼろご飯、ナスの肉味噌炒めなど、様々な料理に使えます。

 

 

 

 

 

と言う訳で、『お手軽万能肉味噌の作り方』でした。
ニンニク、生姜はチューブ入りのものでもOKです。案外簡単なので、是非作ってみてください。

 

 

 

 

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