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どうも、Mormorです!

 

今日は奥様のご要望で、親子丼を作ってみました。

 

 

 

 

 

親子丼の材料(4人分)

・鶏モモ肉     :2枚(約500〜600g)

・玉ねぎ      :中1個

・三つ葉      :1束

・卵        :6〜8個

 

親子丼の調味料(4人分)

・醤油       :大さじ4(60cc)

・みりん      :大さじ4(60cc)

・酒        :大さじ2(30cc)

・砂糖       :大さじ2(30cc)

・顆粒和風だし   :小さじ2(10cc)

・水        :320cc

 

 

 

 

 

 

①鶏モモ肉を小さめの一口大に切り、玉ねぎをスライスする。

鶏モモ肉は小さめの一口大に切り、玉ねぎは1〜2mmの薄切りにします。

 

 

 

 

②調味料を合わせておく。

醤油・みりん・酒・砂糖・顆粒和風だしを合わせて、合わせ調味料を作る。
電子レンジで30秒程温めると、砂糖が良く溶けます。

 

 

 

 

③鍋に②の合わせ調味料と玉ねぎを入れて、中火で3〜5分程煮込む。

ウチの奥様と次女は生の玉ねぎが苦手なので、少し長めに煮込みます。
お好みで煮込む時間は調整して下さい。

 

 

 

 

④鶏肉を加え、火が通るまで5分程煮る。

鶏肉に火が通るまで煮ます。小さめの一口大に切ってあるので、比較的早く火が通ると思います。

 

 

 

 

⑤卵6個を割り入れて撹拌し、卵液を作る。

お好みですが4人分だと卵6〜8個位で良いと思います。

 

 

 

 

⑥溶き卵を2/3程入れて、全体に混ぜ合わせる。

あまりかき混ぜ過ぎない様にして下さい。
かき混ぜ過ぎると卵が硬くなってフワフワ感が無くなります。

 

 

 

 

⑦蓋をして中火で2〜3分程煮る。

ここであまり火を入れ過ぎると硬くなってしまうので、中火で2〜3分でOKです。

 

 

 

 

⑧残りの卵液を加え、半熟程度で火を止める。

追加した卵液が固まってしまう前に火を止めます。

 

 

 

 

⑨ご飯を入れた器に盛って、お好みで三つ葉をちらして出来上がり。

お好みで七味唐辛子を掛けても美味しいです。

 

 

 

と言う訳で、「ふわトロ親子丼」でした。
材料も少なく簡単で、子供にも好評なので、是非作ってみて下さい。

 

 

 

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