どうも、Mormorです！
今日は限定の「しょうが豚骨ラーメン」が提供されるとの事で、鶴間の「横浜らーめん 七七家」さんに行って来ました。
7月の「七七家の日」に行って以来なので、久しぶりの訪問です。
外の立て看板にも限定の「しょうが豚骨ラーメン」が出ています。
魚辛（魚粉と生姜を効かせた一味）が旨そうです。
久しぶり過ぎて、「限定麺」¥950の食券を買った後、ランチセットのボタンを探してしまいましたが、良く見たらランチセットは¥220現金でした。
しかも慌てていて券売機の写真を取り損ねると言う大失態…
取り敢えずカウンターの一番奥に座りました。
久しぶりの豚ちゃん席です。
お好みを聞かれたので、取り敢えず「硬め」で。
魚辛の有無と量を聞かれたので、取り敢えず「普通」でお願いしました。
家系ラーメンならではの、豊富な卓上調味料。
ニンニク、生姜、豆板醤は定番ですが、粗挽唐辛子は珍しいです。
「七七家」さんは家系ラーメンにしては珍しく、サイドメニューに餃子が有るので、酢、醤油、ラー油も有ります。
胡椒も有ります。
待つ事7〜8分で、「しょうが豚骨ラーメン」＋ランチセットが到着。
半ライスも盛りが良いな〜と思っていたら、餃子が通常の3個＋1個の4個載っています。
良く見るとチャーシューも＋1枚、海苔も＋2枚、味玉も載っています。
店主さんの大サービスの様です。
ありがとうございます🙇♂️。
まずはスープから。
刻み生姜が大量に載っています。
まだかき混ぜる前なのに、既に生姜の風味が凄いです。
家系ラーメンのスープに生姜が合う事は知っていましたが、ここまでガッツリいれても美味いんだな〜と感心しました。
「七七家」さんのスープは家系の中でも濃厚でまろやかなのが特徴で、生姜によってサッパリとした味になっています。
家系ラーメンとしては珍しく、ストレート麺では無く縮れ麺です。
モチっとした食感で、美味しい麺です。
1枚増されているチャーシュー。
「七七家」さんのチャーシューは「町田家」と同じ「たかさご家」っぽいチャーシューで、とても美味いチャーシューです。
ちなみにおつまみの「ネギチャーシュー」は絶品です。
ラーメンのトッピングとしては珍しい「お揚げ」。
「芦花公園」に有る「中華蕎麦きつね」はこの「お揚げ」が入っている事で有名です。
スープの浸み込んだ「お揚げ」はジューシーで美味しいです。
野菜もたっぷり。
モヤシとキャベツですが、ほぼ5:5位の比率でかなりキャベツが多いです。
ちなみにキクラゲもたっぷり入っています。
ほうれん草。
ほうれん草もなかなかの盛りです。
茹で加減は丁度良い加減です。
5枚載っていた海苔。
通常3枚の所、2枚増しして有りました。
店主さんの心遣いですね。
スープに浸して海苔巻きほうれん草にして頂きます。
スープの浸みた海苔とほうれん草は美味いです。
「七七家」さんに来たら、絶対外せない「餃子」。
モチモチの皮と、しっかり詰まった餡で、とてもジューシーな餃子。
本来は3個ですが、こちらも店主さんの心遣いで＋1個の4個載っています。
海苔とライスが有れば、当然スープに浸した海苔でご飯を包んで海苔巻きライスです。
家系ラーメンのスープは、この海苔巻きライスに恐ろしく合います。
なんでこんなにライスと合うんでしょう？
折角チャーシューを1枚増して貰ったので、チャーシューを載せてミニチャーシュー丼にしてみました。
チャーシューにマヨネーズがまた物凄く合います。
これ考えた人、本当に凄いです。
これも店主さんからの心遣いで入っていた味玉。
黄身が半熟の味玉は、まろやかな黄身の味がとても美味しい味玉です。
麺と具を食べ終えて、スープを味わってみます。
生姜がたっぷり入ったスープは、元々マイルドなスープがとてもサッパリしたスープになっています。
と言う訳で、何とか完食。
盛り盛りの半ライスに餃子4個、盛り盛りの野菜や沢山の具材が載った「しょうが豚骨ラーメン」はかなりのボリュームで、「ラーメン二郎」の「小ラーメン」（麺量300g以上）よりも破壊力が有ります。
お腹パンパンです😋。
久しぶりに「七七家」さんに行き、限定の「しょうが豚骨ラーメン」を食べましたが、あれだけ大量の生姜にも関わらず、スープがしっかりしているせいか、とても美味しく頂けました。
魚辛（魚粉と生姜を効かせた一味）も、多めにする事も出来ましたが、バランスが崩れてしまうかもしれないと思い、敢えて「普通」にしました。
辛いもの好きなら、「多め」でも大丈夫だと思いますが、折角のスープの味が霞んでしまいそうで、止めておきました。
海苔巻きライスや海苔巻きほうれん草などの事を考えると、多分正解だったのでは無いかと思います。
やはり「七七家」さんの濃厚でマイルドなスープと、美味いチャーシュー、そしてこれまた美味い餃子は食べに来る価値が有ります。
店主の平本さんと奥様の接客も気持ち良く、とても良いお店だと思います。
