どうも、Mormor（もるもる）です！
ちょっと前になりますが、立川に行ったついでに、「立川らーめんたま館」に有る「秘境タンメンかし山」さんに行って来ました。
こちらはTwitterのフォロワーさんが良く行っていて、話には聞いていたのですがなかなか来る機会が無くて、漸く来られました。
ちなみに「秘境タンメン」の「秘境」とは、アリランラーメンの発祥と言われている千葉県長柄町の「八平の食堂」が有る場所が山奥にあるので「秘境」と呼ばれている事から来ています。
「立川らーめんたま館」には「秘境タンメンかし山」さんの他にも「麺処 井の庄 立川」、「立川マシマシ 立川総本店」、「元祖一条流 がんこラーメン 立川たま館分店」が入っています。
「元祖一条流 がんこラーメン 立川たま館分店」も行ってみたいお店の一つですが、今回は「秘境タンメンかし山」さんにしました。
「立川らーめんたま館」の入口横の看板。
辛さや注文例、メニューなどが所狭しと貼られています。
まずは券売機で食券を購入します。
こちらでは、
①メインメニューを選ぶ
②ライス（小）＆卵セットなどを選ぶ
③辛さを選ぶ（足したい場合）
④トッピングを選ぶ
と言う順番になっています。
「秘境タンメン」はアリランラーメンインスパイアであり、アリランラーメンは具材が豊富で量が多いので、初訪問と言う事もあって「タンメン単品」¥950＋「1辛」¥50にしました。
ライス（小）＆卵セットは、多分「タンメン（小）」¥800と合わせる方が良さそうです。
豪華な「タンメン」＋「海鮮トッピング」¥1,550も有りました。
食べるのが大変そうです…（汗）。
満席だったので、暫し待ちます。
カウンターの裏の看板に、「秘境タンメンかし山」さんのストーリーが有るので、読みながら待ちます。
店長の小川さんはなんと元イタリア料理のシェフだったそうで、アリランラーメンにハマって通い詰め、ついにはインスパイアのお店を出す事になった様です。
「汁なし」や「つけ麺」も有る様です。
麺も「太麺」が選べる様です。
次回は「太麺」＋「＋2辛」にしてみたいです。
カウンターの上の「スタミナたりてますか？」の看板。
某「スタミナ満点ラーメン」みたいなキャッチフレーズです。
出自が近いだけに、見た目も良く似ています。
カウンターの前にも「秘境タンメンかし山」さんのストーリーが有ります。
ちなみに「ラーメン二郎」の様に、配膳のタイミングで無料トッピングの指定が可能で「ニンニク・ショウガ・アブラ・カラミ」が指定出来ます。
卓上の水の入ったピッチャー。
スライスレモンが入っていて爽やかな風味です。
卓上調味料。
ブラックペッパー、ホワイトペッパー、一味唐辛子、酢、そしてカラメ（醤油タレ）です。
待つ事10分少々で「秘境タンメン2辛」が到着。
コールは「ニンニク・ショウガ・アブラ」にしました。
ちなみにアリランラーメンインスパイアなので、ニンニクは元々沢山入っています。
あくまでも刻みニンニクのフレッシュな風味のための「ニンニク」です。
まずはスープから。
アリランラーメンっぽい、焦がしニンニクと炒めた玉ねぎや肉の旨味にラー油の効いたガツンと来る味です。
2辛だと辛さはそれ程でも無いです。
麺は中太麺。
ガツンと来るスープに負けない、コシと歯応えの有る美味しい麺です。
村上朝日製麺所（埼玉県新座市）の麺だそうで、「丸孫商店」や「らーめん凛々」、「タマネギヘッドバッド」、「ジンジャーヘッドバッド」などでも使われています。
角切りのチャーシュー。
玉ねぎやニンニクと共に炒められていて、とても美味しいです。
ニラと麺をいただきます。
ニンニクの風味とラー油の辛味が有るのでニラがとても良く合います。
たっぷり入った玉ねぎ。
コレが無いとアリランラーメンっぽく無いと言う位アリランラーメンには必須の具材です。
炒めた玉ねぎは甘みが有って香ばしく、とても美味しいです。
パンチの有るスープにツルモチ中太麺が良く合います。
ニラの風味がとても合っていて美味しいです。
たっぷりの玉ねぎと麺をいただきます。
炒めた玉ねぎの甘みと香ばしい風味に、パンチの有るスープが美味しいです。
ゴロゴロ入っているチャーシュー。
ボリューム満点で、玉ねぎやニラとも良く合います。
背脂の甘みのせいか、辛さはとてもマイルドです。
多分3辛以上にしなければ、それ程辛いという感じではないと思います。
2辛だと「ニュータンタンメン」の中辛より辛くない位です。
麺を食べ終えて、たっぷりの具材をいただきます。
チャーシューの角切りや玉ねぎが沢山入っていて、ニラやニンニクも入っているので具沢山です。
あらかた具材を食べたので、スープを味わいます。
甘辛くて炒めた野菜やチャーシューの香ばしさも有る独特の風味が美味しいです。
しかし腹パンでコレ以上は無理そう…。
麺と具を食べ切った所で限界でした…。
流石はアリランラーメンインスパイア、ボリュームがハンパないです。
「秘境タンメンかし山」さんの「秘境タンメン2辛」でしたが、想像以上に美味しい一杯でした。
ライス（小）と卵セットが合いそうなので、次回は「タンメン（小）」と合わせてみたいです。
香ばしく炒められた玉ねぎとチャーシュー、ニンニクなどの入った鍋にスープを注いで作られているので、香ばしい風味がスープにも有って、とても美味しくいただけます。
中太の麺も美味しかったですが、次回は太麺も試してみたいです。
試してみたい事が一杯です。
