どうも、Mormor（もるもる）です！
FBラーメングループのレポートが相次いでいた、限定「鶏・豚・魚介トリプルスープの肉そば（塩）」をいただきに、鶴間の「横浜らーめん 七七家」さんに行って来ました。
「横浜らーめん 七七家」さんは「家系ラーメン」のお店ですが、塩味がイチオシのお店です。
サイドメニューの餃子や「カレー丼」、おつまみメニューの「ネギチャーシュー」も絶品です。
それだけで無く、「油そば」や「味噌らーめん」、「辛味噌らーめん」も美味いです。
FBラーメングループのイベントなどでは「豚骨スープおでん」も提供され、これがまた絶品です。
入口横の黒板の限定麺の案内。
限定「鶏・豚・魚介トリプルスープの肉そば」には、塩と醤油の2つの味が有ります。
豚バラチャーシューとバラ海苔、九条ネギが載る様です。
まずは入口左手の券売機で食券を購入します。
限定「鶏・豚・魚介トリプルスープの肉そば」は「限定麺」のボタンです。
「横浜らーめん 七七家」さんは餃子が激ウマなのですが、元々ボリュームが有るのと、この日はお腹に余裕が無かったので「鶏・豚・魚介トリプルスープの肉そば（塩）」単品にしました。
待つ事10分程で限定の「鶏・豚・魚介トリプルスープの肉そば（塩）」+「柚子胡椒」が到着。
泡立ったスープが鶏・豚・魚介トリプルスープを感じさせます。
トッピングの九条ネギやバラ海苔、豚バラチャーシューと鰹節がとても美味しそうです。
まずはスープから。
「鶏・豚・魚介トリプルスープの肉そば」の名の通り、鶏ガラと豚骨スープに魚介出汁を加えたスープです。
塩ダレが絶品で、スープの旨さをダイレクトに味わえる素晴らしい味です。
麺は短めの中太麺。
この麺の旨さも「横浜らーめん 七七家」さんの特徴です。
たっぷり載った豚バラチャーシュー。
このチャーシューの脂の甘みと、クリーミーな塩味スープがメチャメチャ合います。
やっぱり塩味にして正解でした。
バラ海苔。
蒲田の「らーめん 潤 蒲田店」さんや新橋の「背脂煮干中華そば 和市」さんなどの燕三条系ラーメンに合わせられる事が多く、「肉煮干し中華そば 鈴木ラーメン店」の「背脂煮干」にも載っています。
板海苔よりも海苔の風味が濃いのと、溶かすとスープ全体に混ざるのでこう言うスープと相性が良いです。
笹切りのネギ。
ネギも塩味スープと相性が良いです。
大きめの切り方で、ザクザク食感とネギの風味がスープと良く合っています。
バラ海苔を絡めて麺をいただきます。
バラ海苔は満遍なく全体に広がるので、海苔の風味を長く味わえます。
スープを吸った後でも海苔の香ばしさが残るのも良い所です。
ザクザク食感のネギとモッチリ食感の麺が良い感じです。
魚介の旨みも有るクリーミーなスープと麺とネギがメチャメチャ合います。
このザクザク感がスープ＆麺にピッタリです。
バラチャーシューもメチャ旨です。
「横浜らーめん 七七家」さんは、普通は煮豚系の肩ロース辺りのチャーシューで、ネギチャーシューなどのおつまみにしても凄く美味しいですが、バラチャーシューもメチャメチャ美味いです。
特に脂と、この塩味スープとの相性が抜群に良いです。
たっぷり入ったバラ海苔も美味いです。
バラ海苔は背脂と相性が良い様で、豚骨系のスープ＋背脂だと抜群に美味いです。
もちろんこのスープとの相性も抜群です。
バラチャーシューと麺もとても美味しいです。
鰹節がまた良い味を出していて、豚バラの脂の甘みとスープの旨みにアクセントを加えています。
ワンポイントの鰹節が絶妙に効いています。
スープを吸ったバラ海苔と麺が美味いです。
スープだけだと単調になりがちですが、バラ海苔の香ばしさが加わる事で味に変化が付きます。
味に変化があると、最後まで美味しくいただけます。
背脂とバラ海苔はとても良く合います。
クリーミーなスープと豚バラの脂の甘みが塩味のスープに完璧に調和しています。
バラ海苔の香ばしさもとても良いです。
鶏・豚・魚介のトリプルスープが激ウマです。
モッチリ食感の麺と相まって、至福の旨さです。
バラ海苔やネギもとても良い仕事をしています。
ここで「柚子胡椒」で味変してみます。
博多名物の「鶏の水炊き」にも添えられているので、鶏の白湯スープに良く合います。
独特の風味がスープを爽やかにしてくれます。
「柚子胡椒」で味変後の麺をいただきます。
「柚子胡椒」の爽やかな風味と辛味がスープをサッパリさせてくれて美味しいです。
やはり鶏との相性は抜群です。
バラ海苔は溶けて全体に混ざります。
お陰で最後までバラ海苔の風味が味わえます。
海苔の風味がスープにとても良く合います。
半熟味玉。
黄身の半熟具合が素晴らしいです。
味の染み具合もとても良いです。
麺と具を食べ終えて、スープを味わいます。
鶏ガラと豚骨スープに魚介出汁を加えたスープに塩ダレが絶品で、スープの旨さをダイレクトに味わえる素晴らしい味です。
バラ海苔と玉ねぎの甘みも相まってとても美味しいです。
と言う訳で、完食。
麺量も有ってトッピングも盛り沢山なので、腹パンでスープまでは完飲出来ませんでした。
「横浜らーめん 七七家」さんの限定「鶏・豚・魚介トリプルスープの肉そば（塩）」でしたが、FBラーメングループの方々のポストの通り、とても美味しい一杯でした。
元々塩ラーメンの味には定評の有る「横浜らーめん 七七家」さんだけに、鶏・豚・魚介トリプルスープがメチャメチャ美味いです。
丸山製麺製の弐七家 特注麺もとても良く合っていて、豚バラチャーシューとバラ海苔、大きめの笹切りネギもとても美味いです。
鰹節もワンポイントの旨味で、黄身がトロトロの半熟味玉もとても良い感じです。
やはり「横浜らーめん 七七家」さんの限定は間違いない一杯です。
