どうも、Mormor（もるもる）です！
今日はX（旧Twitter）情報で、限定の「南魚沼の生姜醤油」が提供されるとの事で、小田急相模原の「麺処 宥乃」さんに行って来ました。
「店主嫁故郷な一杯！！」と書いて有る通り、新潟の長岡ラーメンリスペクトな一杯。
但し、「青島食堂 秋葉原店」の様な、醤油と生姜が効いたクッキリ系の味では無く、比較的マイルド系（女将さん談）との事。
女将さんの故郷である南魚沼の味に近づけた一杯だそうです。
マイルドな長岡ラーメンと言うのがイマイチイメージ出来ませんが、食べてみれば分かると言う事で、実食です。
入口前のホワイトボード。
「店主嫁故郷な一杯！！」とあり、「南魚沼の生姜醤油」と書かれています。
大盛りは+¥100です。
こちらは注文制なので、「南魚沼の生姜醤油」…と言う前に、女将さんから「限定ですか？」と言われたので、奥様の分と２つオーダーしました。
待つ事10分程で、「南魚沼の生姜醤油」が到着。
ビジュアルは長岡ラーメン的ですが、チャーシューが切り落としでは無く、バラロールになっています。
まずはスープから。
比較的マイルド系（女将さん談）と言う事前情報の通り、醤油も生姜もマイルドです。
その分、スープ自体の旨味がしっかり感じられるスープです。
麺は丸断面の中細ストレート麺。
黄色い麺はツルツル食感で、スープにとても良く合います。
「懐かしの中華そば」感が満載です。
大きなバラロールチャーシュー。
長岡ラーメンと言うと、切り落としのバラチャーシューのイメージが強いですが、こちらはバラロールです。
香ばしい醤油の風味の煮豚系チャーシューが、生姜醤油のスープに良く合います。
豚ロースチャーシュー。
こちらは低温調理っぽい感じのチャーシューです。
これも生姜醤油のスープに良く合います。
メンマ。
柔らかめのメンマは、「懐かしの中華そば」っぽい感じです。
マイルドな生姜醤油のスープに合っています。
ほうれん草。
長岡ラーメンと言えばの定番具材です。
「青島食堂 秋葉原店」だと、ほうれん草増しも出来ます。
ナルト。
コレが有るとノスラーっぽい雰囲気が出ます。
具材としても魚介の練り物なので生姜醤油のスープにとても良く合います。
海苔。
長岡ラーメンの定番具材の海苔。
生姜醤油のスープと海苔の香ばしさが美味しいです。
海苔をスープに浸して、麺を包んでいただきます。
生姜醤油味のマイルドなスープと海苔の香ばしさが美味しいです。
黄色いツルシコ食感の麺とも良く合います。
ほうれん草と麺も美味しいです。
ほうれん草自体、生姜醤油が良く合うので、ラーメンにも良く合います。
ほうれん草の風味が良いお口直しになります。
メンマと麺は、その太さと食感の違いが楽しめます。
味の違いも楽しめるので、飽きずに食べられます。
メンマも長岡ラーメンの定番具材です。
ナルトと麺の組み合わせも良い感じです。
魚介の練り物だけに、生姜醤油のスープに良く合います。
麺とナルトの食感の違いも楽しめます。
卓上の胡椒で味変します。
醤油味のラーメンに胡椒はとても良く合います。
マイルドな味のスープだとホワイトペッパーが合いますが、細かいブラックペッパーもなかなか美味しいです。
胡椒の風味が加わると、生姜醤油のスープが更に美味しくなります。
スパイシーな風味が生姜の風味と相まってとても美味しいです。
胡椒のスパイシーな風味と麺の味がとても良く合います。
バラロールチャーシューと麺も美味いです。
豚バラの脂の甘みがスープに厚みを与えてくれてとても美味しいです。
ホロホロのチャーシューとツルシコな麺の食感も楽しめます。
麺と具を食べ終えて、スープを味わいます。
「青島食堂 秋葉原店」の様に、香ばしい醤油の風味に生姜がキリリと効いたパンチの有る味では無く、まろやかな醤油味とマイルドな生姜の風味が懐かしさを感じさせます。
胡椒の風味も味に奥行きを与えています。
と言う訳で、完飲＆完食です。
「麺処 宥乃」さんの限定「南魚沼の生姜醤油」でしたが、醤油と生姜が効いたクッキリ系の味では無く、比較的マイルド系（女将さん談）とと聞いた通りの味でした。
パンチの有る味では有りませんが、じんわり美味い味で、寒い時期にピッタリの一杯です。
麺も縮れてはいないものの、長岡ラーメンらしい黄色いツルシコ食感の麺で、とても美味しいです。
チャーシューが切り落としでは無くバラロールですが、それもこのスープに合っています。
ほうれん草や海苔、メンマ、ナルト、刻み葱などのトッピングもスープに良く合っていて、全体としてのまとまりもバッチリです。
新潟ラーメンシリーズ、5大ラーメンの他の種類もやってくれると嬉しいです。
