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どうも、Mormorです！
今日は昼に長女に「油そば」が食べたい！と言われて、有りモノを使ってお手軽に作ってみました。
超簡単お手軽「油そば」の材料（1人分） ・市販の中華麺（乾麺でもOK） ：1玉 ・玉ねぎ ：1/8個 ・チャーシュー（ベーコンでも可） ：50g ・めんま ：適量
超簡単お手軽「油そば」の調味料（1人分） ・濃口醤油 ：大さじ1（15cc） ・みりん ：小さじ1（5cc） ・鶏がらスープの素 ：小さじ1（5cc） ・創味シャンタン ：小さじ1（5cc） ・鰹節粉 ：小さじ1/2（2.5g） ・オリーブオイル ：小さじ2（10cc） ・ごま油 ：小さじ1（5cc） ・水（熱湯） ：小さじ2（10cc） |
①鶏がらスープの素と創味シャンタンを少量のお湯で溶く
先に鶏がらスープの素を溶いて、後から創味シャンタンを入れないと溶けなくなります。
②濃口醤油とみりんに①とオリーブオイル、ごま油、鰹節粉を足して丼に入れ、レンジで40秒ほどチンする
鰹節粉が無い場合は鰹節を電子レンジでラップをかけずに30〜40秒加熱すればパリパリになるので、すり鉢などで粉に出来ます。
ベーコン薄切りを入れる場合は、この時一緒に入れてチンしてしまうと良いです。
③茹で上がった麺を湯切りし、具材を載せて完成
チャーシューやめんま、刻み玉ねぎを載せて完成です。
熱い内に良く混ぜていただきます。
お酢やラー油を掛けても美味しくいただけます。
柚子胡椒も結構合います。
と言う訳で、超簡単お手軽「油そば」でした。
簡単でとても美味しいので、是非作って見てください。
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