どうも、Mormor（もるもる）です！
今日は横浜中華街の「京華樓 本館」さんに行って来ました。
10年以上前に、所属する車のオーナーズクラブの忘年会で行って以来では無いかと思います。
初中華街の方をアテンドして来ました。
折角なので、色々味わえる【珊瑚コース】にしました。
コース内容は、
1. 三種の前菜盛合せ
2. ザーサイ
3. 小海老のチリソース炒め
4. 牛肉の黒胡椒炒め
5. 鶏肉とカシューナッツの炒め
6. 本場の四川麻婆豆腐
7. ショウロンポウ
8. 五目チャーハン
9. フカヒレスープ
10. 杏仁豆腐
です。
ランチセットも有りますが、折角の初中華街の方の為に、コースにしました。
とは言え、あまり凄いコースにしてしまうと食べきれない可能性が高いので、出来るだけ品数が少なめのコースにしました。
1. 三種の前菜盛合せ。
押し豆腐、クラゲの和物、叉焼です。
叉焼には水飴の様なタレが掛かっています。
2. ザーサイ。
細切りのザーサイはとてもライスが合いそうです。
チャーハンにも合いそうな感じです。
クラゲの和物と叉焼、押し豆腐。
よく見る「押し豆腐」は細く切られていて麺の様になっているものが多いですが、こちらの「押し豆腐」は厚揚げの様な感じです。
しかし、クラゲと細切りキュウリとチャーシューと来たら、冷やし中華が食べたくなります。
3. 小海老のチリソース炒め。
中華の王道料理にして欠かせない「エビチリ」。
プリップリのエビに甘辛い餡がメチャメチャ美味いです。
4. 牛肉の黒胡椒炒め
「黒胡椒炒め」と言う名前から想像する程黒胡椒が効いている訳では無く、むしろオイスターソースの旨味の牛肉が激ウマです。
玉ねぎやパプリカと合わせて、白米を掻き込みたくなる旨さです。
5. 鶏肉とカシューナッツの炒め。
この日一番同行者が気に入ったと言う「鶏肉とカシューナッツの炒め」。
これも絶対ご飯がススム系の味です。
6. 本場の四川麻婆豆腐。
「京華樓 本館」さんと言えばの看板メニュー。
ちなみに「激辛」も選べるそうですが、標準の３辛にしました。
7. ショウロンポウ。
ジューシーな小籠包。
端を齧ってスープを飲んでからいただくと昇天級の旨さです。
8. 五目チャーハン。
これがまたメチャメチャ美味いです。
特に「本場の四川麻婆豆腐」と合わせると最強です。
9. フカヒレスープ。
チャーハンにスープは必須ですが、コレはゴージャスにフカヒレスープ。
とは言え、姿煮では無いのでそこまでフカヒレは感じませんが、エノキが良い仕事をしています。
10. 杏仁豆腐。
デザートは中華の定番デザート「杏仁豆腐」。
コレもなかなかの逸品で、とても美味しいです。
と言う訳で、横浜中華街の「京華樓 本館」さんの全10品の【珊瑚コース】でしたが、とても美味しい品々でした。
押し豆腐、クラゲの和物、叉焼の「三種の前菜盛合せ」、「ザーサイ」の前菜から始まって、「小海老のチリソース炒め」、「牛肉の黒胡椒炒め」も絶品です。
同行者大絶賛の「鶏肉とカシューナッツの炒め」、看板メニューの「本場の四川麻婆豆腐」はライスが欲しくなる旨さです。
肉汁溢れる「ショウロンポウ」や、「本場の四川麻婆豆腐」にメチャメチャ合う「五目チャーハン」も絶品です。
「フカヒレスープ」の旨さも「五目チャーハン」に合っていて、思いの外食べられてしまいました。
デザートの「杏仁豆腐」もとても美味しくて、腹パンで辛い位でも食べられてしまいます。
あの「聘珍楼」でさえ無くなってしまう位、栄枯盛衰の激しいご時世ですが、これからも有り続けて欲しいお店です。
