どうも、Mormor（もるもる）です！
すかいらーくグループが買収して関東進出で話題の「資さんうどん」の神奈川県1号店である「資さんうどん 相模大野店」に行って来ました。
オープンから暫くは、周囲に「資さんうどん」が無かったせいか、遠方から来るお客さんが多くて平日でも昼は入場制限が掛かる程でした。
今でも土日の昼は混みますが、平日なら割と入れるので行って来ました。
「資さんうどん」はうどんだけで無く、そばやカツ丼、天丼、親子丼、カレーなども有ります。
が、「うなぎ」まで有るとは知りませんでした。
牛丼チェーン店同様に「うなぎ」も有ったんですね。
カウンターにも「うなぎ」のメニューが有ります。
カツ丼や天丼と組み合わせたメニューも、「うなぎ」だけのメニューも有ります。
「うなぎ」とうどんの「うなぎしあわせセット」も有ります。
暑くなって来たので、冷たい麺メニューが置かれています。
うどんだけで無く蕎麦も有り、セットメニューも有ります。
おにぎりや稲荷寿司も有ります。
そして
今年も、迫力一本
と言うキャッチフレーズの「穴子」も登場です。
個人的に「穴子天ぷら」が大好物なので、コレは行くしか無いでしょう。
「穴子天ざるうどん」と迷いましたが、「穴子天しあわせセット」にしました。
「穴子天しあわせセット」は、「ミニ穴子天丼」＋「ミニ肉ごぼ天うどん」＋「ミニぼた餅」のよくばりなセットです。
ちなみに「つぼ漬け」も無料で付けられます。
コレだけ盛り沢山で、税抜¥999（税込1,098）は破格です。
コシと歯応えの「讃岐うどん」とは違う、”ねっとり”食感の「博多うどん」。
柔らかいけど、決してフニャフニャでもホワホワでもない、”ねっとり”としたネバリの食感です。
なので、あまり柔い感じがしません。
卓上の「とろろ昆布」。
コレが鯖や昆布・椎茸などから採ったお出汁にとても良く合います。
鯖はイノシン酸、昆布はグルタミン酸、椎茸は干し椎茸ならグアニル酸で、「とろろ昆布」はグルタミン酸を足した形になるので、更に旨みが増します。
まずは「とろろ昆布」を投入します。
鯖や昆布・椎茸などから採ったお出汁にとても美味しいです。
お出汁に溶けて、トロミが出て食感も変わります。
更に卓上の「天かす」も投入してみます。
温かいうどんつゆに、「天かす」の香ばしさが良く合います。
カリカリ食感ですが、お出汁が浸みて柔らかくなると、また良い感じの食感になります。
「肉ごぼ天うどん」だけに、甘辛く煮た薄切りの牛肉が美味しいです。
牛肉の旨味がお出汁に溶けて、味にコクと厚みが出ます。
この旨味が有るので、いつも「肉ごぼ天うどん」一択です。
「肉ごぼ天うどん」の「ごぼ天」。
博多うどんでは「ごぼう天」は定番ですが、「資さんうどん」の「ごぼ天」は飛び抜けて大きいです。
この大きな「ごぼ天」はトレードマークです。
「資」の文字の蒲鉾も「資さんうどん」のトレードマーク。
「鍋焼きうどん」には定番の蒲鉾ですが、「資さんうどん」では普通のうどんにも入っています。
鯖や昆布・椎茸などから採ったお出汁に蒲鉾が美味しいです。
お出汁を吸った「とろろ昆布」とうどんが美味いです。
旨味たっぷりのお出汁と、コレまた旨味の「とろろ昆布」の組み合わせはとても美味しいです。
柔目の「博多うどん」ですが、”ねっとり”食感とお出汁を吸った「とろろ昆布」がとても良い感じです。
「穴子天ぷら」。
天つゆが掛かっていますが、別添えで天つゆのボトルが付いて来ます。
香ばしい衣とフワフワの穴子がとても美味しいです。
「オクラ天」も載っています。
「穴子天ぷら」だけだとクドくなりますが、「オクラ天」が有る事で、クドさを感じる事無くいただけます。
とても良い組み合わせです。
甘辛く煮た牛肉と「とろろ昆布」がうどんにとても良く合います。
うどんと「とろろ昆布」と牛肉の食感もとても良いです。
この3つの味のハーモニーも素晴らしいです。
「資」の文字の蒲鉾とうどんをいただきます。
「とろろ昆布」とうどんと蒲鉾がとても美味しいです。
蒲鉾は魚介の練り物だけに、魚介出汁に良く合います。
うどん／そばと天ぷらの組み合わせはとても美味しいです。
まず食感の良さと香ばしさが有ります。
加えて天ぷらの油分が味をまろやかにしてくれて、味に厚みを加えてくれます。
「天かす」が良い感じにお出汁に厚みを加えてくれます。
出汁が浸みて柔らかくなった「天かす」はお吸い物の「お麩」の様な感じで食感も良い感じです。
うどんつゆと「天かす」はとても良く合います。
「ミニぼた餅」。
関東だと「おはぎ」と呼ばれる事が多いですが「ぼた餅」と言う呼び方が良い感じです。
おばあちゃんが作ってくれたみたいな感じになります。
50周年記念アイテムをもらいました。
お年玉のポチ袋の様です。
これは
6/29～7/8、しあわせの『資パスポート』プレゼントキャンペーン
だった様です。
裏側が「しあわせの『資パスポート』」になっています。
7/9〜7/22までの期間、店内飲食代が期間中 “何度でも50円引” となるそうです。
6/29～7/8に「しあわせセット」各種を注文すると付いて来ます。
中には「50周年限定！キラ資シール」が入っています。
ポチ袋の面の絵がカラーになって、キラキラシールになっています。
こう言うアソビゴコロも面白いです。
と言う訳で、「資さんうどん 相模大野店」の「穴子天しあわせセット」でした。
季節に応じた限定や、レギュラーも季節に応じてオススメメニューが有ったりと、流石のマーケティングです。
老若男女全方位的なファミレスとして、かなり強い業態な気がします。
