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どうも、Mormor（もるもる）です！
今日は、「山椒塩焼きそば」を作ってみました。
以前いただいた、山椒を使った塩ラーメンがとても美味しくて、だとしたら「塩焼きそば」に山椒を入れたら美味いのでは？と考えて、さっそく実践してみました。
とってもシンプルに、「マルちゃん塩焼きそば」に、「S&Bさんしょうの粉」を加えただけの超お手軽さです。
普通にキャベツと豚薄切り肉を炒めて麺を投入し、「マルちゃん塩焼きそば」付属の粉末調味料と「S&Bさんしょうの粉」を適当に加えて炒めました。
辛いのが苦手な次女に合わせて、「S&Bさんしょうの粉」は控えめにしました。
紅生姜を載せて青のりを掛け、皿の縁に柚子胡椒を添えました。
「S&Bさんしょうの粉」を控えめにしたので、柚子胡椒で辛さを調整します。
思った通り、鶏ガラスープベースの「マルちゃん塩焼きそば」付属の粉末調味料に山椒はいい感じに合います。
紅生姜との相性も良いです。
山椒の風味で爽やかな感じになるので、夏でも焼きそばを美味しくいただけます。
思い付きでやってみましたが、思いの外良い感じです。
柚子胡椒を付けていただいても、違和感の無い山椒の風味です。
山椒も柚子胡椒も爽やかな風味ですが、青唐辛子の辛さと山椒の風味は違和感なく調和しています。
暑い時期に食べるものとしては、とても良い感じです。
たった一手間で、こんなに美味しくなるのも嬉しいです。
コレだから料理は面白いです。
気楽な自炊なので、好きな様に味付け出来るのが楽しいです。
思い付きで調味料を加えてみて、美味しくなる事も有れば、イマイチな事も有り、なかなか上手く行かないのですが、今回はとても上手く行きました。
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