どうも、Mormor（もるもる）です！
今日は仕事のついでに、鶴見の「満洲園」さんに行って来ました。
こちらは地元で長く愛される町中華の老舗です。
創業70年を迎える老舗で、暖簾にも有る通り「餃子」がイチオシの様です。
暖簾に「湯麺」とも有るので、「タンメン」もオススメっぽいです。
魅力的なメニューが多くて迷います。
入口横には持ち帰り専用カウンターも有ります。
「折詰価格」と言う書き方が渋いです。
創業70年の重みを感じます。
テーブル席に案内されました。
と言っても、お一人様用のエリアっぽい、入口近くの衝立の横です。
カウンターは配膳用になっている様です。
ランチメニュー。
イチオシの餃子定食や中華麺＆中華料理定食と、種類が豊富で迷います。
暖簾に「湯麺」・「餃子」と有ったので、Aセットの「野菜タンメン＋焼き餃子３個セット」にしました。
卓上調味料はシンプルに醤油・酢・ブラックペッパー、そして自家製ラー油。
町中華なら殆どのお店に有る「自家製ラー油」がポイントです。
餃子やタンメンに「自家製ラー油」は間違い無く合います。
「野菜タンメン＋焼き餃子３個セット」。
アツアツのタンメンの湯気が凄いです。
餃子はカリッと焼き上げられていて、見るからに美味しそうです。
まずはスープから。
鶏ガラベースのスープに塩味、そこに炒めた野菜のエキスが加わり、優しい余韻の残る味わいのスープ。
改めて野菜出汁の旨みを感じる事が出来ます。
細麺の中華麺。
町中華の「ラーメン」や「昔ながらの中華そば」には定番の細麺。
弾力と歯応えの有る絶妙な茹で加減もとても良いです。
絶妙に食感を残して炒められた野菜炒め。
少量の豚肉も良い仕事をしています。
炒めた香ばしい風味が最高です。
麺と野菜炒めをいただくと、絡んだスープ丁度良い塩梅です。
毎日でも食べられる、クセの無い優しい味わいです。
それでいて、シャキシャキ野菜と麺と豚肉の食感が楽しめます。
タンメンのスープは優しい味ながらとても奥深い味わいです。
塩味ベースのスープはごまかしが効かないので、スープの味が命です。
シンプルなのに奥深い、老舗ならではの味です。
「餃子」。
焼き目を見ただけで美味しそうです。
外はカリッと、中はジュワッとで、野菜たっぷりの餡とカリッとした皮が美味いです。
野菜たっぷりなので、背徳感が無いのも良いです。
むしろヘルシーささえ感じます。
1日分の野菜摂取完了！
という感じです。
豚肉が入っているので、野菜炒めが更に美味しく感じます。
実際、炒めた野菜と豚肉の旨味がスープに溶け込んで、スープに旨味と厚みを加えています。
具材としても美味しくいただけます。
卓上の自家製ラー油で味変します。
タンメンに自家製ラー油は欠かせません。
ラー油を掛ける事で、優しい味のタンメンが一気にパンチの有るピリ辛になります。
ラー油で味変後の麺とスープは、全くの別物です。
唐辛子の辛さと山椒のシビレがスープにパンチを与えてくれます。
カプサイシン効果で食欲も増進し、後半も美味しくいただけます。
野菜たっぷりなので、最後まで野菜をいただけます。
野菜不足の人にはとても良いです。
やはり繊維質を沢山摂った方が腸内環境的にも良さそうです。
自家製ラー油で味変したスープはピリ辛でとても美味しいです。
自分で辛さも調整出来るので、とてもありがたいです。
こちらの自家製ラー油は餃子にもタンメンにも良く合います。
自家製ラー油を加えた後のスープもとても美味しいです。
唐辛子の辛味と山椒のシビレが良い感じです。
優しい味の鶏ガラベースのスープとは思えないパンチの有る味です。
という訳で、完食。
町中華は一般的に丸丼で結構大きめなので、スープの量も多く、完飲出来ませんでした。
「満洲園」の「野菜タンメン＋焼き餃子３個セット」でしたが、とても美味しい品々でした。
野菜たっぷりの「野菜タンメン」は炒めた野菜と豚肉がスープに旨みを加えていて、優しい味ながら厚みの有る味です。
自慢の「焼き餃子」は皮はカリッと中はジュワッとで、とても美味しくて、自家製ラー油が良く合います。
「野菜タンメン」に自家製ラー油を掛けると、味が激変して、唐辛子の辛味と山椒のシビレで刺激的なスープになります。
ボリューム的にも十分で、お値打ちプライスで大満足のセットでした。
