「鶏ガラスープ」の記事一覧

自作ラーメン：「Neo竹岡式ラーメン」

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は、最近ハマっている自作ラーメンの「Neo竹岡式ラーメン」を作ってみました。今までの「竹岡式ラーメン」は、チャーシュータレをラーメンタレとして使い、麺の茹で汁を […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は「中国ラーメン揚州商人相模大野北口店」に行って来ました。次女の要望で冬季限定の「冬かきラーメン」がお目当てだそう。その他にも「煮込み海鮮ラーメン」や「煮込 […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は、最近ハマっている自作の「魚介香る中華そば」を作ってみました。今までは「竹岡式ラーメン」なので、基本チャーシュータレをラーメンタレとして使い、麺の茹で汁をスー […]

どうも、Mormor（もるもる）です！ FBラーメングループのレポートが相次いでいた、限定「鶏・豚・魚介トリプルスープの肉そば（塩）」をいただきに、鶴間の「横浜らーめん七七家」さんに行って来ました。「横 […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は金曜夜限定「手打ちラーメン」が提供されるとの事で「讃岐うどんいわい」さんに行って来ました。「讃岐うどんいわい」さんはラーメン店とも繋がりが深く、以前も赤羽 […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日はスーパーで良い豚レバーを見つけたので久しぶりにレバニラ炒めを作ってみました。レシピは以前作った時の「ちょっと一手間で美味しくなる『レバニラ炒め』」です。 &n […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は2023年7月12日にオープンした、「アサガキタ」さんに行って来ました。白河ラーメンの銘店「やたべ」で修行された様で、「鶏ガラ」が有るのも修行先と同様です。 […]

どうも、Mormor（もるもる）です！先日、弊社事務所の在る代々木上原の2駅隣の、下北沢の「珉亭」さんに行って来ました。創業1964年の老舗で、TVでも良く取り上げられている有名店です。「世界で3番目 […]

どうも、Mormorです！今日は、北海道スキーツアー2024 in 富良野 Day②で泊まった「新富良野プリンスホテル」さんでディナービュッフェに行って来ました。日替わりで変わるラーメン屋台ですが、この […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は有楽町交通会館の「麺屋ひょっとこ交通会館店」さんに行って来ました。 B1F 「甘味おかめ（民芸喫茶）」と同じ経営元だそうで、こちらの「茶飯」（お出汁の炊き込 […]