誰でもできる簡単レシピ:ガーリックチキンライス
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どうも、Mormorです!

今日はガーリックチキンライスを作ってみました。
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簡単に出来て美味しいので、是非作ってみて下さい。

 

 

 

 

材料はこんな感じです。(2人分)
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ちなみにニンニクが3つ写っていますが、必要数は2かけです。

 

 

 

材料: 鶏もも肉:1枚(250g〜300g)
    炊いたお米:1合分(320g)
    ニンニク:2かけ
調味料:マヨネーズ:大さじ1
    酒:大さじ1
    中華だし(顆粒):小さじ2
    塩:適量
    胡椒:適量
    サラダ油:適量

 

 

 

 

①まずはニンニク1かけをすりおろします。
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②酒大さじ1、マヨネーズ大さじ1、①ですりおろしたニンニクを混ぜます。
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③鶏もも肉の皮の方と肉の方の両面をフォークで刺して味が浸み易くします。
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④鶏肉を半分に切って、幅2cm位の細切りにします。
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⑤ボウルに④の鶏肉を入れて、②で作った下味用の調味料を掛けて軽く揉み込みます。
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10分程漬け込みます。

 

 

 

 

⑥ガーリックライスを作ります。まずはフライパンを熱して油を入れます。
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私はオリーブオイルを使ったので多めに入れていますが、大体大さじ一杯位で良いと思います。

 

 

 

 

⑦炊いたご飯をフライパンに入れます。
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私は先にご飯を入れましたが、この時点ですりおろしニンニクを入れてもOKです。

 

 

 

 

⑧すりおろしニンニクを入れて良く混ぜます。
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先にすりおろしニンニクを入れてからご飯を入れてもOKです。

 

 

 

 

⑨中華だし小さじ2杯を加えて良く混ぜます。
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全体に良く混ざったら、火を止めてガーリックライスを器に盛ります。

 

 

 

 

⑩フライパンに油を引いて、鶏肉を皮目から焼いていきます。
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皮がパリッとするまで焼く方が美味しいです。

 

 

 

 

11.塩胡椒で味を整えます。
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下味はマヨネーズと酒とニンニクだけなので、ここで塩胡椒で味を整えます。

 

 

 

 

12.焼きあがったら、ガーリックライスの上に鶏肉を並べます。
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13.食卓に並べて出来上がりです。
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今日は付け合わせにアスパラガスのおひたしとサラダ、葱とワカメの味噌汁を添えました。

簡単に出来る上に美味しいので、是非お試しください。
ちなみに私は塩分制限が必要なので、使用したマヨネーズや塩、中華だしは全て減塩のものを使用しています。

味噌汁の味噌や、おひたしの醤油なども減塩調味料を使用しています。

 

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