どうも、Mormorです！
今日は新型コロナの影響で外出自粛が2週間以上経ち、「油そば欠乏症」なので、解消する為に天国屋さんに行って来ました。
お持ち帰り可能なのは、「ザ・中華そば三味」、「阿波尾鶏脂そば」です。
それぞれ「ザ・中華そば三味」3食入りで¥1,600（ミニチャーシュー付き¥2,000）、「阿波尾鶏脂そば」2食入り¥1,000です。
11時の開店直後に伺いました。
店舗裏口での販売との事でしたが、裏口のドアが閉まっていて、誰も居ない様だったので、入り口のドアを入って「持ち帰りなんですけど・・・」と声を掛けると、店主の佐々木さんが「裏へお願いします」との事で、裏に回りました。
花形冴美選手が裏口のドアを開けて出て来たので、「阿波尾鶏脂そば」2食入りと「ザ・中華そば三味」3食入り（ミニチャーシュー付き）をお願いしました。
「阿波尾鶏脂そば」の方は麺の茹で時間5分、タレ（醤油と阿波尾鶏脂）は湯煎で脂が溶けたらOKとの事。
「ザ・中華そば」の方は麺の茹で時間1分半、スープは湯煎して温める様にとの事。
これが「阿波尾鶏脂そば」（1食分）です。
生麺と、タレ（醤油と阿波尾鶏脂）です。
佐々木店主としては醤油と阿波尾鶏脂だけなので「タレ」と呼ばないそうです。
こちらが「ザ・中華そば三味」3食入り（ミニチャーシュー付き）。
袋に「塩」と有るのが塩ラーメン、「正」と有るのが醤油ラーメンは分かりましたが、「和」と有るのは何でしょうか？
もしかして「淡」で淡口醤油でしょうか？
麺は中細縮れ麺が3玉、ミニチャーシューが付いています。
こちらは今日は食べないので、取り敢えず冷凍庫に入れておきます。
まずは2つの鍋に湯を沸かして、1つの鍋にタレ（醤油と阿波尾鶏脂）を入れて湯煎します。
脂が溶ければOKとの事で、あっという間に終わります。
先に麺を茹でておいた方が良さそうです。
麺の方は5分茹でと言う事で、たっぷり目のお湯に入れて、くっ付かない様に良く解しながら茹でます。
火加減に気を付けないと、吹きこぼれるので注意が必要です。
丼にタレ（醤油と阿波尾鶏脂）を注ぎます。
本当に底の方にチョコっとなので、こぼさない様に注意です。
5分茹でたら麺を揚げて、良く湯切りします。
麺は水で冷やさずに、そのままタレの入った丼に入れます。
用意したトッピングを載せます。
用意したのは、チャーシュー（市販品）、メンマ（市販品）、刻み葱、刻み海苔です。
こんな感じになりました。
見た感じはなかなか美味しそうです。
油そばなので、良く混ぜます。
タレの色が付いた麺が、全体に広がってくればOKです。
油そばなので、まずは麺から。
平打ちの太麺は全粒粉練り込みか、ツブツブが見えます。
モチモチ食感で、小麦の味がする美味しい麺です。
そこに醤油と阿波尾鶏脂のタレが絡んでいるだけなのに、物凄く旨いです。
トッピングのバラ巻きチャーシュー。
市販のものですが、薄っぺらくて肉感には乏しいものの、味の方はなかなかどうして結構美味しいです。
無論、旨い麺に旨いタレ有ってのものですが、結構食べられます。
これも市販品のメンマ。
何の変哲も無いメンマですが、阿波尾鶏脂そばに入っているだけで旨くなります。
この様に、麺とメンマを一緒に食べると美味しいです。
刻み海苔も結構イイ味出してます。
チャーシューを絡めて頂きます。
これもまた旨いです。
ここで味変の酢を投入してみます。
油そばには酢が良く合います。
ラー油も結構合うのですが、この阿波尾鶏脂そばの場合、その旨味が消えてしまいそうな気がしたので、ラー油は止めておきました。
小さじ1杯程の酢を入れて、イザ実食。
予想通り、適度な酸味が加わって、さっぱりしてとても美味しくなりました。
この程度なら阿波尾鶏の旨味を消さず、爽やかさを加える事が出来ます。
醤油と阿波尾鶏の脂だけなのに、めちゃめちゃ旨いです。
「油そば欠乏症」にとても良く効きます。
と言う訳で、完食。
ここ2週間ほどコロナ騒動で外出出来ず、ストレスが溜まっていましたが、久しぶりに天国屋さんの「阿波尾鶏脂そば」が食べられて、大満足です。
基礎疾患を持つ身としては、感染したら命に関わるので極力危険を犯したく無いので、お持ち帰りはとても有り難いです。
もう暫くは辛抱が必要なので、宅麺.comやお持ち帰りラーメンなどを駆使して、ラーメンライフを楽しもうと思います。
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