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どうも、Mormorです！
外出自粛で家にいる時間が長いので、最近は料理をする事が多くなりました。
先日通販で買った「飯田商店」の「担々麺」は具材が付いていなかったので、肉味噌を作ってみる事にしました。
万能肉味噌の材料（2〜3人分） ・豚挽肉 ：約200g ・葱 ：約半分 ・ニンニク ：1カケ ・生姜 ：少々
万能肉味噌の調味料（2〜3人分） ・砂糖 ：小さじ1（5cc） ・お酒 ：大さじ1（15cc） ・醤油 ：小さじ2（10cc） ・ごま油 ：大さじ2（30cc） ・鶏ガラスープの素 ：大さじ1（１5cc） ・味噌 ：小さじ1/2（2.5cc） ・豆板醤 ：小さじ1/2（2.5cc） ・水 ：50cc |
①ニンニク・生姜をすりおろし、ごま油と共にフライパンで加熱する。
香ばしい香りになってきたらOKです。
②微塵切りにした葱と豚挽肉を加えて中火で火が通るまで炒める。
葱が透き通り、挽肉の色が変わってくればOKです。
③調味料を合わせ、水と共にフライパンに入れて、水分が大方飛ぶまで炒め煮する。
水分はちょっと残った状態でOKです。
④器に盛って完成。
担々麺や中華そぼろご飯、ナスの肉味噌炒めなど、様々な料理に使えます。
と言う訳で、『お手軽万能肉味噌の作り方』でした。
ニンニク、生姜はチューブ入りのものでもOKです。案外簡単なので、是非作ってみてください。
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