「御食事処 むらみや」の「煮干し中華そば」

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どうも、Mormor(もるもる)です!

 

少し前になりますが、小田急相模原にオープンした「御食事処 むらみや」さんに行って来ました。

こちらの店主さんは以前「銀星屋」(閉店)と言うまぜそば専門店をやっていた方です。

 

 

 

 

銀星屋」時代の人気メニュー「トリュフ薫る塩まぜそば」も有ります。

夜は居酒屋をやっている様です。

 

 

 

 

入口のドアに「本日の定食」と書かれた黒板が有ります。

「鶏の唐揚げ定食」と「黒毛和牛のビーフカレー」どちらも¥1,000です。

 

 

 

 

店内はカウンター席とテーブル席が有ります。

夜は居酒屋なので、おでんのメニューが有ります。

 

 

 

 

奥はテーブル席になっています。

4人掛けテーブル席x2と2人掛けテーブル席x1が有ります。

 

 

 

 

テーブルの上にも「本日の定食」のメニューが有ります。

「御食事処」だけにラーメンだけでは有りません。

 

 

 

 

「お品書き」。

こちらはラーメンとサイドメニューだけの様です。

注文制なので、「煮干し中華そば」¥900+「バラ海苔」¥150をオーダーしました。

 

 

 

 

待つ事10分程で、「煮干し中華そば」+「バラ海苔」が着丼。

見た目はまさに「新潟燕ラーメン」です。

 

 

 

 

まずはスープから。

「煮干し中華そば」だけあって、煮干しがガツンと効いています。

背脂がかなり入っているのに全くしつこさやクドさは無く、スープをまろやかにしてくれています。

橋本の「ラーチャン専門 我武者羅 橋本店」さんの「背脂生姜生姜醤油ラーメン」のスープも醤油の効いた鶏と魚介出汁のスープに背脂が浮いていて、やはり全くしつこさやクドさは有りませんでした。

 

 

 

 

麺は平打ちの太麺。

この麺、「銀星屋」時代の人気メニュー「トリュフ薫る塩まぜそば」も同じ麺だったと思います。

モチっと食感で、全粒粉練り込みで香ばしさの有る麺です。

 

 

 

 

豚ロースチャーシュー。

ちょっとレア目で大きなチャーシューです。

 

 

 

 

細切りのメンマ。

新潟長岡ラーメンの、秋葉原の「青島食堂」や町田の「長岡食堂」なども同様に細めのメンマを使用しています。

 

 

 

 

たっぷり載ったバラ海苔と麺をいただきます。

背脂の入った鶏と魚介出汁のスープにバラ海苔はベストマッチです。

肉煮干中華そば 鈴木ラーメン店」の「背脂煮干」にもバラ海苔が載っており、トッピングで追加する事も出来ます。

橋本の「ラーチャン専門 我武者羅 橋本店」さんの「背脂生姜生姜醤油ラーメン」もトッピングに「岩海苔」が有ります。

 

 

 

 

細身のメンマと麺をいただきます。

メンマの味と食感と、麺との違いを楽しめます。

 

 

 

 

たっぷりスープを吸ったバラ海苔を絡めて。

スープを吸ったバラ海苔はとても美味しくて、平打ちの太麺とベストマッチです。

 

 

 

 

バラ海苔とメンマも良く合います。

背脂醤油のスープとバラ海苔は何でこんなに合うのかと思う程相性が良いです。

 

 

 

 

麺と具を食べ終えて、スープを味わいます。

これだけ醤油と魚介が効いているにも関わらず、背脂のお陰でマイルドになりコクと旨味たっぷりなスープ。

バラ海苔の磯の香りもその旨さを更に引き立てます。

 

 

 

 

と言う訳で、完食。

思わず完飲しそうになりましたが、塩分制限のため我慢我慢…

御食事処 むらみや」さんの「煮干し中華そば」+「バラ海苔」でしたが、とても美味しい一杯でした。

銀星屋」(閉店)の頃も、どのメニューを食べても美味しかったので味的には全く問題ありません。

スープ、麺、具材のどれをとっても抜かりは無く、とてもクオリティが高いです。

久しぶりに「銀星屋」時代の人気メニュー「トリュフ薫る塩まぜそば」も食べてみたくなりました。

最近は様々な限定メニューも増えている様なので、とても楽しみです。

 

 

 

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