どうも、Mormor（もるもる）です！
今日は「元祖油堂 相模大野店」さんに行って来ました。
初回は、たまたまオープン日に行って「油そばBトッピング」＋「柚子胡椒」をいただきました。
2回目はプレーンな「油そば」の実力を探るべく、「油そば」をいただきました。
前回は「辛味噌油そばAトッピング」にしました。
プレーンな「油そば」、「油そばBトッピング」、「辛味噌油そばAトッピング」といただいてみて、一番しっくり来そうなのが「油そばAトッピング」＋「柚子胡椒」と言う結論です。
入口外のメニュー看板。
解しチャーシュー・メンマ、解しチャーシュー・メンマ・卵黄・フライドオニオンの「Aトッピング」、解しチャーシュー・メンマ・卵黄・パルメザンチーズの「Bトッピング」と試してみました。
結果的に個人的には「Aトッピング」が一番ハマりました。
入口左手の券売機で食券を購入します。
最新のタッチパネル式券売機ですが、QRコードには非対応です。
「油そばAトッピング（大盛り）」＋「柚子胡椒」を交通系ICで支払いました。
入口右手の無料ドリンクコーナー。
今日もジャスミン茶にしました。
ドリンク無料は、今のご時世で結構嬉しいサービスです。
綺麗にディスプレイされた調味料。
無料でコレだけの味変が可能なのも嬉しいです。
ビジュアル的な効果も有り、流石は多くの店舗を展開している株式会社ギフトホールディングスのお店だけあります。
「油そばAトッピング（大盛り）」＋「柚子胡椒」。
前回は「辛味噌油そばAトッピング」にしましたが、個人的には辛味噌より「柚子胡椒」の方が好みだったので、今回は「油そば」にしました。
フライドオニオンの香ばしさよりも、パルメザンチーズの芳醇な風味とまろやかさの方が、自分的には気に入りました。
定番トッピングと定番調味料。
トッピングの下には保冷剤が有って、心遣いが素晴らしいです。
お箸は下の引き出しの中に有ります。
お酢とラー油を掛けて、卓上の刻み玉ねぎをたっぷり載せていただきます。
やはり「油そば」にはお酢とラー油が必須です。
定番トッピングの「刻み玉ねぎ」をたっぷり掛けます。
良く混ぜてからいただきます。
卵黄とパルメザンチーズのコクとまろやかな味が、お酢とラー油を加えたタレととても良く合います。
パスタ用の粉を使用していると言う特製麺のモッチリとした歯応えと風味がとても美味しいです。
卵黄とパルメザンチーズのお陰か、ちょっとカルボナーラを彷彿とさせます。
酸味の有るカルボナーラっぽさが個人的にはツボです。
ラー油や刻み玉ねぎも思いの外良い感じです。
有料トッピングの「柚子胡椒」を付けていただきます。
個人的には「油そば」に「柚子胡椒」の組み合わせが一番好きな味です。
今回は卵黄とパルメザンチーズが加わっていますが、コクやまろやかさがプラスされて良い感じです。
メンマと麺に「柚子胡椒」を添えていただきます。
シンプルな「油そば」だけに、麺の旨さがかなりの比率を占めています。
麺とメンマとタレと「柚子胡椒」、そして卵黄とパルメザンチーズがメチャ旨です。
解しチャーシューと「柚子胡椒」が美味いです。
チャーシューが解して有るお陰で、麺全体に良く絡んでとても美味しいです。
解しチャーシューと「柚子胡椒」の組み合わせは至福の旨さです。
やはり麺の旨さが素晴らしいです。
シンプルなメニューだけに、麺とタレの味が決め手になっています。
麺が旨く無ければ、いくらタレが旨くても美味しく食べられないと思います。
解しチャーシューも、この「油そば」の旨さに大分貢献しています。
「油そば」は割とトッピングが少なめですが、その中でもチャーシューは大事な具材です。
食べ応えは1枚モノの方が有りますが、「油そば」としては短冊切りや解しチャーシューの方が全体に行き渡り易いと思います。
そしてタレと麺のマッチングも素晴らしいです。
麺とメンマに「柚子胡椒」がとても美味しいです。
卵黄とパルメザンチーズのコクとまろやかさもとても良く合います。
〆にスープを注いで、ラーメン風にしていただきます。
食べ終わってからスープとして飲んでも良いし、こうやってラーメン風にしても美味しいです。
こうすればラーメンの様にスープが欲しくなった時も、スープを注いで満足出来ます。
スープを注いでラーメン風と言うか、つけ麺風と言うか、スープに浸して麺をいただきます。
スープに浸しても、味が薄くなる様な事は無く、思いの外美味しくいただけます。
スープに洗われる事と、スープ自体の味で丁度良い感じです。
と言う訳で、完飲＆完食です。
「元祖油堂 相模大野店」さんの「油そばAトッピング（大盛り）」＋「柚子胡椒」でしたが、卵黄＆パルメザンチーズがカルボナーラを彷彿とさせる一杯でした。
卵黄＆パルメザンチーズは、塩味の濃さを卵黄＆パルメザンチーズが絶妙にマイルドにしていて、とても美味しいです。
「ゆず胡椒」が合うかどうか心配でしたが、思いの外良く合っていてビックリでした。
卵黄＆パルメザンチーズと、醤油ベースのタレとお酢とラー油がまろやかな味にになりました。
「〆のスープ」でラーメン風にすると、日出町の「台湾料理 第一亭」の名物「パタン」の様に、洗われて丁度良い味になってとても美味しいです。
個人的には、「油そば」と卵黄＋パルメザンチーズの「Aトッピング」が一番合う気がします。
