どうも、Mormor（もるもる）です！
先日「鳥羽周作シェフのX(旧Twitter)」で紹介されていた「無限パスタ2」を作ってみました。
「鳥羽周作シェフのX(旧Twitter)」で紹介されていた「無限パスタ2」の材料（1人分） ・パスタ（1.7mm） ：1束（100g） ・卵 ：2個
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「鳥羽周作シェフのX(旧Twitter)」で紹介されていた「無限パスタ2」の調味料（1人分） ・めんつゆ ：適量（参考値：5倍：小さじ1[5ml]、3倍：小さじ1.5[7.5ml]） ・無塩バター ：20g ・クラフトパルメザン ：適量（参考値：5g＋5g） ・塩昆布 ：適量（参考値：3g） ・黒胡椒 ：適量 ・水 ：１ℓ（麺茹で用） ・塩 ：10g（麺茹で用の水に対して1%） |
①鍋に湯を沸かしパスタを茹でる
1%の塩水でパスタを8分茹でる
②目玉焼きを2個作る
1つは両面焼きにして細かく刻む。
もう１つは片焼きで焼く。
③ボウルに刻んだ目玉焼きと調味料を入れて茹で上がったパスタと和える
ボウルに刻んだ目玉焼きとめんつゆ(5倍)小さじ1、無塩バター 20g、塩昆布3g、粉チーズ5gを入れ、茹で上がったパスタを加えて和える。
④器に移してクラフトパルメザン、黒胡椒をかけて完成
忘れずに、クラフトパルメザン、黒胡椒を掛けます。
量はお好みで加減して下さい。
目玉焼きと塩昆布にバターとパルメザンチーズのコクと旨味、黒胡椒のスパイス感でとても美味しいです。
具材が目玉焼きと塩昆布だけとは思えない、旨味と味の厚みが素晴らしいです。
奥様も大絶賛でした。
鳥羽シェフが、
何回食べても最高
と自信を持ってオススメしているのが頷ける、激ウマな一皿です。
最も美味しいお手軽パスタの一つだと思います。
家に有る食材で出来るのも嬉しいです。
ランチでリピート必須の一皿です。
