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どうも、Mormor（もるもる）です！
今日は、自動調理器「CHEF DRUM」で「ブリ大根」を作ってみました。
なるべく魚を食べる様にしていますが、ブリはいつも「照り焼き」なので、たまには「ブリ大根」にしようと考えました。
最近仕事が忙しくて、夕食前に調理する時間が無いので、アイリスオーヤマの自動調理器「CHEF DRUM」で調理します。
火加減を見張っていなくても良く、かき混ぜる必要も無いので、とてもありがたいです。
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「ブリ大根」の材料：3〜4人前 ・大根：400g ・ブリ：3切れ ・生姜：１片 |
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「ブリ大根」の調味料：3〜4人前 ・酒：大さじ2（30cc） ・醤油：大さじ2（30cc） ・みりん：大さじ2（30cc） ・和風顆粒だし：小さじ1（5g） ・水：100cc |
①大根とブリを下拵えする。
大根は厚さ2cmのいちょう切り、ブリは塩をまぶして20分ほど置いて、半分に切っておきます。
②生姜をすりおろし、調味料を合わせて合わせ調味料を作る。
②大根とブリ、調味料をCHEF DRUMに入れる。
傾き②に設定します。
③自動調理を開始する。
自動調理メニューに「ブリ大根」が有るので、メニュー番号を入力して調理開始します。
調理中は中央の蒸気口から蒸気が吹き出します。
④20分程で調理完了するので蓋を開けて確認し、必要に応じて延長調理する。
火力が強いので20分でも大丈夫ですが、柔らかくしたかったので10分延長しました。
⑤器に盛り付けて完成。
ブリが煮崩れてフレーク状になってしまいましたが、お味の方はバッチリでした。
火力が強いので、延長調理無しの方が煮崩れなくて良いかも知れません。
大根を柔らかくしたい時は電子レンジで３〜5分程熱を入れておけば柔らかくなります。
と言う訳で、「ブリ大根」でした。
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