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どうも、Mormorです!

今日は次女が「チャーハンが食べたい!」と言うので、ニンニク卵チャーハンを作ってみました。

ウチの子供達は普段夕食を近所のウチの実家で食べており、次女はウチの父が作るチャーハンが大好物なのですが、それがニンニクと卵だけのチャーハンなので、「チャーハン」と言えばニンニク卵チャーハンなのです。

チャーハンにはスープが付き物なので、卵スープも作る事にしました。

 

ニンニク卵チャーハンの材料(2人分)

・炊いたお米:1合分(炊く前で180g)

・ニンニク:1かけ

・卵:2個

 

卵スープの材料(2人分)

・水:カップ2(400CC)

・卵:1個

ニンニク卵チャーハンの調味料(2人分)

・鶏ガラスープの素:小さじ2杯

・薄口醤油:小さじ1杯

・水:30CC

・塩:少々

・胡椒:少々

・サラダ油:大さじ3〜4杯

 

卵スープの調味料

・鶏ガラスープの素:小さじ4杯

・薄口醤油:小さじ1杯

 

 

 

 

 

①卵2個を割って、箸でかき混ぜておく。

今回は2人分x2回で4人分を作りました。
2人分の卵2個を割って溶き卵を作ります。

 

 

 

 

②ニンニクをスライスしておく。

これは4人分(約ニンニク2個分)です。
スライスして、芽の部分を取り除いておきます。

 

 

 

 

③フライパンに油を引いて、ニンニクを炒める。

油はサラダ油でもオリーブ油でも良いです。
焦げない様に火加減は弱火〜中火位で調整します。

ニンニクがきつね色になるまで炒めます。

 

 

 

 

④炊いたお米1合分をフライパンに入れて炒める。

ご飯を入れて良くかき混ぜて、全体に火が通るまで炒めます。
火加減は中火位です。

 

 

 

 

⑤溶き卵をフライパンに入れて、良くかき混ぜる。

お米1粒1粒にコーティングする様に、良くかき混ぜます。

 

こんな感じに混ざればOKです。

全体に白い所が無くなる位まで良く混ぜます。
卵が固まらない内に手早く混ぜます。

 

 

 

 

⑥調味料を混ぜて水30CCを加えて溶き、鍋肌に沿って流し入れる。

水分が飛ぶまで混ぜながら炒めます。
味を見て、足りなければ塩を追加します。

お好みで胡椒を少々振っても良いです。
次女が胡椒がダメなので、我が家では子供の分には入れず、大人の分だけに入れています。

これでチャーハンは完成です。

 

 

 

⑦卵1個を割って、かき混ぜて溶き卵を作る。

スープ用は1個でOKです。

 

 

 

 

⑧鍋に水カップ2杯(400CC)と調味料を入れて煮立てる。

今回は4人分作ったので、水4カップ(800CC)と、調味料を倍量入れています。

 

 

 

 

⑨溶き卵を流し入れて手早く混ぜる。

卵が固まったら火を止めて完成です。

 

 

 

 

⑩最後に盛り付けて完成です。

次女は「おいしい!」と言ってチャーハンもスープも完食でした。
部活から帰ってきた長女もちゃんと食べてくれました。

 

 

と言う訳で、ニンニク卵チャーハンと卵スープでした。
少ない材料と調味料で簡単に出来るので、是非お試しください。

 

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