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どうも、Mormorです!

 

今日は晩御飯に「野菜たっぷり焼うどん」が食べたくなったので、作ってみました。

 

「野菜たっぷり焼うどん」の材料(4人分)

・茹でうどん          :4玉(約400g)

・キャベツ           :1/2個(約400g)

・タマネギ           :1/2個(約100g)

・にんじん           :1/2本(約100g)

・豚バラ薄切り肉        :200g

・ニンニク           :2片

 

「野菜たっぷり焼うどん」の調味料(4人分)

・塩              :適量

・胡椒             :適量

・鶏ガラスープの素        :大さじ1+小さじ1(20cc)

・醤油             :大さじ3(45cc)

・酒              :大さじ2(30cc)

・サラダ油           :適量

・鰹節             :適量

・青のり            :適量

・紅生姜            :適量

 

 

 

 

 

 

①野菜や豚バラ肉を下ごしらえをする。

キャベツは一口大に、玉ねぎは半分に切って5mm幅に切ります。
にんじんは、にんじん嫌いな長女用に細切りにした上、茹でています。
ニンニクはスライスします。
豚バラ薄切り肉は3cm幅に切ります。

 

 

 

 

②合わせ調味料を作る。

酒、醤油、鶏ガラスープの素を合わせ、電子レンジで500W40秒ほど加熱します。

 

 

 

 

③フライパンにサラダ油を入れて中火で温め、ニンニクを入れて炒める。

ニンニクに火が通って、香りがして来て、少しキツネ色になって来たらOKです。

 

 

 

 

④豚バラ薄切り肉を加えて炒める

豚バラ薄切り肉に火が通るまで炒めます。

 

 

 

 

⑤野菜を加えて炒める

塩胡椒して炒めます。
玉ねぎに火が通って、透き通って来るまで炒めます。

 

 

 

 

⑥うどんを加えて炒める

茹でうどんを入れて、水50ccを加えてほぐしながら良く混ぜて炒めて行きます。

ほぐれたら②の合わせ調味料を加え、全体に行き渡るまで混ぜながら炒めます。

 

 

 

⑦皿に盛り付け、お好みで紅生姜、青のり、鰹節を掛けて完成です。

紅生姜、青のり、鰹節はお好みの量を掛けます。

 

 

 

 

と言う訳で、「野菜たっぷり焼うどん」でした。
野菜をたくさん食べられて美味しいので、是非作ってみてください。

 

 

 

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