どうも、Mormorです！
今日は晩御飯に「野菜たっぷり焼うどん」が食べたくなったので、作ってみました。
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「野菜たっぷり焼うどん」の材料（4人分） ・茹でうどん ：4玉（約400ｇ） ・キャベツ ：1/2個（約400ｇ） ・タマネギ ：1/2個（約100ｇ） ・にんじん ：1/2本（約100g） ・豚バラ薄切り肉 ：200g ・ニンニク ：２片
「野菜たっぷり焼うどん」の調味料（4人分） ・塩 ：適量 ・胡椒 ：適量 ・鶏ガラスープの素 ：大さじ1＋小さじ1（20cc） ・醤油 ：大さじ3（45cc） ・酒 ：大さじ2（30cc） ・サラダ油 ：適量 ・鰹節 ：適量 ・青のり ：適量 ・紅生姜 ：適量 |
①野菜や豚バラ肉を下ごしらえをする。
キャベツは一口大に、玉ねぎは半分に切って5mm幅に切ります。
にんじんは、にんじん嫌いな長女用に細切りにした上、茹でています。
ニンニクはスライスします。
豚バラ薄切り肉は3cm幅に切ります。
②合わせ調味料を作る。
酒、醤油、鶏ガラスープの素を合わせ、電子レンジで500W40秒ほど加熱します。
③フライパンにサラダ油を入れて中火で温め、ニンニクを入れて炒める。
ニンニクに火が通って、香りがして来て、少しキツネ色になって来たらOKです。
④豚バラ薄切り肉を加えて炒める
豚バラ薄切り肉に火が通るまで炒めます。
⑤野菜を加えて炒める
塩胡椒して炒めます。
玉ねぎに火が通って、透き通って来るまで炒めます。
⑥うどんを加えて炒める
茹でうどんを入れて、水50ccを加えてほぐしながら良く混ぜて炒めて行きます。
ほぐれたら②の合わせ調味料を加え、全体に行き渡るまで混ぜながら炒めます。
⑦皿に盛り付け、お好みで紅生姜、青のり、鰹節を掛けて完成です。
紅生姜、青のり、鰹節はお好みの量を掛けます。
と言う訳で、「野菜たっぷり焼うどん」でした。
野菜をたくさん食べられて美味しいので、是非作ってみてください。
