王道の大定番「豚ロース肉の生姜焼き」を作ってみた

「豚ロース肉の生姜焼き」の材料（2人前）

・豚ロース生姜焼き用　　　　 ：300g

・玉ねぎ　　　　　　　　　　 ：1/2個

「豚ロース肉の生姜焼き」の調味料（2人前）

★酒　　　　　　　　　　　　：大さじ2（30cc）

★みりん　　　　　　　　　　：大さじ1＋1/3（20cc）

①豚ロース肉に塩胡椒する。

豚ロース肉の片面に軽く塩胡椒しておきます。

今回は「クレイジーソルト」で下味を付けました。

②豚ロース肉に小麦粉を振る。

小麦粉は茶漉しなどで両面の全体に薄く振ります。

余分な粉は手で叩いて落としておきます。

③玉ねぎを薄切りにする。

玉ねぎは皮を剥いて半分に切って薄切りにします。

残った半分はラップに包んで冷蔵庫で保管します。

④生姜・ニンニクを擦りおろす。

生姜はスプーンなどで皮を剥いて擦りおろします。

ニンニクを加えると味にパンチが出るのでオススメです。

⑤★の調味料を合わせます。

④で擦りおろした生姜とニンニクを★の調味料と合わせて合わせ調味料を作ります。

⑥豚ロース肉を合わせ調味料に浸してしばらく置きます。

合わせ調味料に20分程浸して味を染み込ませます。

⑦フライパンで豚ロース肉と玉ねぎを焼きます。

フライパンにサラダ油をひいて、合わせ調味料に浸しておいた豚ロース肉を焼いていきます。

合わせ調味料は捨てずに一緒にフライパンに投入します。

豚肉に火が通ったら、豚肉を寄せて空いたスペースで玉ねぎを炒めます。

ちなみに先に玉ねぎを炒めて、後から豚肉を焼いても良いですが、その場合は玉ねぎを寄せて空いたスペースで豚肉を焼く感じになります。

⑧お皿に盛って出来上がり。

焼き上がったら玉ねぎと共にお皿に盛って完成です。