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どうも、Mormor(もるもる)です!

 

今日は前々から気になっていた、「麺屋 銀星 海美風 海老名店」に行って来ました。

海老名のビナウォークに有る「ラーメン処」に有ります。
新橋の「麺屋武一」と関連が有るらしいと、後から分かりました。

 

 

 

 

「濃厚煮干し中華そば」や「煮干し中華そば」がメインの様です。

「しじみらーめん」や「旨辛 坦々麺」も有ります。

 

 

 

 

「銀二郎」なる二郎系(?)ラーメンも有る様です。

ちょっと気になります。

 

 

 

 

ラーメン以外にも、居酒屋的メニューも有る様です。

丼ものや鶏餃子、唐揚げなど、おつまみものも充実している様です。

 

 

 

 

いくら丼やしらす丼などの海鮮丼も有る様です。

デカ盛りメニューやまぜそばなども有ります。

 

 

 

 

店内に入ると、いきなり券売機が立ちはだかっています。

メニューやオススメなど、張り紙だらけです。

 

 

 

 

張り紙だらけな上、ボタンも多いので、初訪問と言う事で「左上の法則」で「煮干し中華そば」にしました。

新橋の「麺屋武一」は鶏白湯醤油スープがウリでしたが、こちらはどうでしょうか?

 

 

 

 

店内はカウンター席を中心に30席。

壁際にもカウンター席が有ります。

 

 

 

 

真ん中のカウンター席に案内されました。

卓上調味料はブラックペッパー、醤油、酢、自家製辛味調味料。
コップや水の入ったピッチャー、箸、楊枝、ウェットティッシュも有ります。

 

 

 

 

カウンターの前には、居酒屋メニューがずらり。

夜飲みに来たら楽しそうです。

 

 

 

 

味変アイテムの説明が有りますが、卓上には酢と辛味調味料以外にそれらしきものが見当たりません。

多分、店員さんに言えば出て来るのでしょう。

 

 

 

 

メニュー。

こちらには「煮干し中華そば」、「濃厚煮干し中華そば」、それにつけ麺としじみらーめん、サイドメニューのご飯もの、トッピングなどが載っています。

 

 

 

 

裏面はおつまみメニューになっています。

下半分は、ラーメンの説明書きになっています。

 

 

 

 

カウンターの上部にはパーティションが有ります。

その向こうはカウンターと厨房です。

 

 

 

 

待つ事5分程で、「煮干し中華そば」が着丼。

刻み玉ねぎが載っていて、見た目は八王子ラーメンっぽいです。

 

 

 

 

まずはスープから。

清湯系のスープは魚粉が浮いています。
ハヤリのセメント系では有りませんが、煮干しの風味がしっかり伝わって来ます。

 

 

 

 

麺は中細ストレート麺。

加水率低めの、パツンとした食感の麺です。
新橋の「麺屋武一」は自社製麺ですが、こちらはどうなんでしょう?

 

 

 

 

薄手のチャーシュー。

2枚載っていますが、薄手ながら脂の甘みと肉の旨味が有り、美味しいチャーシューです。

 

 

 

 

メンマ。

普通のメンマでは無く、穂先メンマっぽいメンマです。
実際、食べてみると柔らかく、適度な味付けです。

 

 

 

 

薬味の玉ねぎ。

煮干しの効いた醤油味スープにとても良く合う刻み玉ねぎ。
爽やかな辛味と甘みが美味しいです。

 

 

 

 

刻んだ青ネギも載っています。

玉ねぎとは違う辛味と食感で、これも美味しいです。

 

 

 

 

2枚載っている海苔。

普通の海苔っぽく見えます。

 

 

 

 

スープに浸して海苔巻き麺にして頂きます。

煮干しスープが良く染みた海苔の風味が麺と良く合います。

 

 

 

 

麺と具を食べ終えて、スープを味わいます。

醤油の香ばしさと煮干しの風味がとても良く合っています。
優しい味なので、幾らでも飲めそうです。

 

 

 

 

と言う訳で、完食。

流石に飲み干すのは止めておきました。

「麺屋 銀星 海美風 海老名店」の「煮干し中華そば」でしたが、イメージ通りの醤油味の煮干しスープに、これまたイメージ通りの低加水の中細ストレート麺と、「煮干し中華」の王道の様な一杯でした。
有る意味期待を裏切らない、安定した一杯だと思います。

具材の方も、若干チャーシューが少なめなのが気になりますが、味的にはチャーシューもメンマも薬味類もまとまっています。

新橋の「麺屋武一」の系列なら、恐らく鶏白湯醤油スープが旨い筈なので、次回は「濃厚煮干し中華そば」を試してみたいです。

 

 

 

 

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