「クッキング」の記事一覧

自作ラーメン：「冷やし中華」

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は先日作った自作ラーメンのタレとスープ、チャーシューが余っていたので、「冷やし中華」を作ってみました。今まで自作では「冷やし中華」を作った事が有りませんでしたが […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は、「山椒塩焼きそば」を作ってみました。以前いただいた、山椒を使った塩ラーメンがとても美味しくて、だとしたら「塩焼きそば」に山椒を入れたら美味いのでは？と考えて […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は、最近ハマっている自作ラーメンのラーメンタレとチャーシューで、「油そば」を作ってみました。麺とメンマは市販品を使用しましたが、それ以外は自家製です。自作ラー […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は、自動調理器「CHEF DRUM」で「ブリ大根」を作ってみました。なるべく魚を食べる様にしていますが、ブリはいつも「照り焼き」なので、たまには「ブリ大根」にし […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日はサッパリしたものが食べたくて、鶏と卵のサッパリ煮にする事にしました。夏場の食欲が落ちる時には最適なメニューです。最近仕事が忙しくて、夕食前に調理する時間が無 […]

どうも、Mormor（もるもる）です！先日「鳥羽周作シェフのX(旧Twitter)」で紹介されていた「無限パスタ3」を作ってみました。「鳥羽周作シェフのX(旧Twitter) […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は最近ハマっている自作ラーメンで、今まで作った事が無かった「味噌ラーメン」を作ってみたくて、しかも只味噌ラーメン作ってもつまらないので、八丁味噌を使った「濃厚煮干 […]

どうも、Mormor（もるもる）です！先日、仕事が詰まってランチを食べに行く時間がなかったので、自作ラーメンを作った時に余っていたラーメンタレを使って「釜玉うどん」にしてみました。冷凍うどんを袋ごと皿に乗せて2分程電 […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は最近ハマっている自作ラーメンで、「ジェネリック凪」を応用して、濃厚煮干系と、淡麗煮干系の「2種の煮干しラーメン」作ってみました。「ジェネリック凪」を作っている […]

どうも、Mormor（もるもる）です！我が家は奥様が海外出張が多くて年間の1/3位日本に居らず、日本に居ても1日中会議会議なので、専ら夕食の支度はワタシの仕事です。そうは言っても、ワタシも会社を経営しているので、まぁ […]