「メンマ」の記事一覧

自作ラーメン：自作ラーメンタレと自作チャーシューの「油そば」

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は、最近ハマっている自作ラーメンの「Neo竹岡式ラーメン」の自作ラーメンタレと自作チャーシューで、「油そば」を作ってみました。麺とメンマは市販品を使用しましたが […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は、X（旧Twitter）情報で、限定の「牛タン出汁の中華そば」が提供されるとの事で、小田急相模原の「ラーメンLab ろじっく」さんに行って来ました。「牛タン出 […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は仕事で川崎まで行ったついでに「玉赤備（ギョクアカゾナエ）」さんに行って来ました。「唯一無二の元祖濃厚豚鶏中華そば」を提供するお店です。卵黄が載ったビジュ […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は食べログラーメン神奈川100名店2025-2026に選出された、「肉煮干し中華そば　鈴木ラーメン店」さんに行って来ました。食べログラーメン神奈川100名店20 […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は、最近ハマっている自作ラーメンの「Neo竹岡式ラーメン」を作ってみました。今までの「竹岡式ラーメン」は、チャーシュータレをラーメンタレとして使い、麺の茹で汁を […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は2025年12月22日〜2025年12月27日まで「#新宿地下ラーメン」に出店されていた「柏濃麺や 39名」さんに行って来ました。「柏濃麺や 39名」さん […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は荻窪の「中華そばの店りょうが」さんに行って来ました。裏メニューで「丸長インスパイアつけ麺」が有ると言う話を思い出して行ってみました。「丸長中華そば店」は、 […]

どうも、Mormor（もるもる）です！先日、2025年12月29日で閉店・移転する、荻窪の「中華そば丸福荻窪本店」さんに行って来ました。渡辺樹庵さんのYoutubeチャンネルで、「無くなる訳じゃ無い […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は、最近ハマっている自作の「竹岡式ラーメン」を作ってみました。毎回少しずつ変えているのですが、今回も魚介出汁と隠し味を追加しています。その分、塩味をやや抑え気 […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日はX（旧twitter）情報で限定「辛3SOニラニラごま油らーめん」が提供されるとの事で、成瀬の「3SO」さんに行って来ました。移転前の町田市木曽町時代は最寄り […]